duanqiaorong
發布 2023-02-04
Gh59vk5
發布 2022-10-19
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發布 2022-02-09
扶宇荔玉廣
發布 2022-02-04
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發布 2022-01-20
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發布 2022-01-14
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發布 2021-08-17
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發布 2021-07-23
Rj13nf3
發布 2021-04-20
xueqi
發布 2021-04-13
在正常的情況下，雞蛋液的比例和溫水的比例是1:2。 有很多人做出來不成功，大部分都是里面結塊嚴重，而且顏色發黑或者有氣泡，這就是比例沒有放對。 而且在蒸雞蛋羹的時候一定是要加溫開水，太熱的水容易把雞蛋燙成雞蛋花，如果是太涼的...
一般不用生水做雞蛋羹，而是用涼白開來做雞蛋羹。 生水一般是說的自來水，自來水里面雜質較多，而且里面還有空氣，用生水蒸雞蛋羹的話，蒸出來的雞蛋羹表面容易有很多小蜂窩；而用開水蒸雞蛋羹的話，雞蛋羹很容易被燙熟，吃起來的口感會大打折扣，...
可以。 玻璃碗所采用的玻璃是一種性質穩定、耐高溫的材料，蒸雞蛋羹的時候，可以用玻璃碗來蒸，如果家里面沒有玻璃碗的話，也可以用陶瓷的碗來裝蛋液，制作雞蛋羹，不過需要注意，蒸好后的雞蛋羹會比較燙手，取出玻璃碗的時候，一定要用微波爐專用...
微波爐蒸雞蛋羹不用保鮮膜也是可以的。 蒸雞蛋羹的時候也不是一定要用保鮮膜的，只是保鮮膜比較便捷、好用，而且用保鮮膜蓋上碗是為了不讓水蒸氣滴入碗里，導致雞蛋羹蒸出來后的表面產生蜂窩狀，影響雞蛋羹的美觀，因此，蒸雞蛋羹的時候，沒有保鮮...
微波爐蒸雞蛋羹蒸幾分鐘 3-4分鐘。 微波爐蒸雞蛋羹是比較容易蒸熟的，一般情況下，蒸3-4分鐘就可以了，蒸出來的雞蛋羹，味道細嫩，口感爽滑，是非常美味的。 微波爐蒸雞蛋羹用什么火 建議先用高火蒸2分鐘，然后轉中火...
雞蛋液和水的比例是1:1.5。 在蒸雞蛋羹的時候，如果水放多了那可能會導致雞蛋羹不凝固，而如果水放少了那蒸出來的雞蛋羹會比較緊實，沒有滑嫩的口感，而如果將雞蛋液和水的比例保持在1:1.5，那蒸出來的雞蛋羹口感會比較鮮嫩爽口。...
有這個可能性。 雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的可能是因為鍋蓋沒蓋好，導致蒸鍋中的水蒸氣遇到外面的空氣凝結成水珠，進而低落在雞蛋羹中，使得原本有正常比例的雞蛋液因為水珠的掉落而導致水分增多，進而就會出現雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的情況。...
1、延長蒸制時間 如果羹蒸了10分鐘還是稀的可以增加蒸制時間來增加水分蒸發，進而幫助雞蛋液凝固，但也有可能會出現水和雞蛋分離的現象，這時候可以將多余的水分倒掉，然后食用蒸熟的雞蛋羹。 2、加鹽 食鹽能改變蛋白質的結構，...
