毛豆很多人都喜歡涼拌吃，一般吃之前需要用水煮，這樣能保證
10~15分鐘。
將帶皮的毛豆洗凈之后下入燒開的水中煮10~15分鐘后即可撈出，煮的時間不宜過長也不宜過短，時間過短毛豆會夾生，時間過長毛豆軟爛不成形，其次毛豆煮的過程中加點食用油還可以讓毛豆顏色更好看。
但同時也要注意不要蓋鍋蓋進行熬煮，不然毛豆會變黃，關火后也不要著急撈出，讓毛豆繼續浸泡，直到自然晾涼，可以將煮好的毛豆放入冰箱冷藏一會再吃口感更加。
毛豆煮好后，還需放在鍋里泡一泡，不知道要浸泡多久毛豆才能
半小時左右。
毛豆是比較硬質一點的食物，相對其他食物來說，煮的時候又是帶殼煮，因此不太容易入味，最好是將煮熟后的毛豆浸泡在湯汁中一段時間，待其入味后再食用，而且湯汁的味道也要比一般的菜肴重口味一些，這樣可以提高毛豆的食用口感，通常浸泡半小時左右為宜。
注意煮毛豆時不能燜煮過長時間，否則會導致毛豆脫皮影響其口感。
鹵煮毛豆開胃又營養，還熱量低，不過自己做有些麻煩，不知道
熱水下鍋煮。
1、要等水燒至冒小泡后，再放入毛豆煮，這樣可以縮短毛豆的煮制時間。
2、熱水下鍋盡快煮熟毛豆還有利于毛豆保持翠綠的顏色，而冷水下鍋會讓毛豆煮的時間過長，從而使毛豆發黃。
買了一些毛豆煮來吃，只煮了20分鐘，毛豆還是脆硬的口感，
不能吃，建議再繼續煮到熟軟為好。
毛豆煮完有點硬脆，很可能是毛豆沒有煮熟，根據上述講解可知，沒煮熟的毛豆含有植物血球凝集素，如果食用了，會導致人體血液紅血球出現凝結，從而引發腸道黏膜充血，導致患者出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重時會出現頭暈、胸悶等中毒的癥狀。
而植物血球凝集素在高溫下會被破壞，如果發現毛豆經過水煮后還是脆硬的，建議增加烹飪時間，直到毛豆變軟煮熟為止，避免食物中毒。
煮了些毛豆來吃，但這毛豆沒煮熟透，不知道吃了會不會中毒呢
如果食用沒熟透的毛豆會引起人體中毒現象。
毛豆是生活中比較常見的一種豆類食物，但要注意吃毛豆時，一定要將毛豆煮熟再吃，因為沒煮熟的毛豆之中會含有血球凝集素、抗胰蛋白酶之類的物質。
其中血球凝集素被人體吸收后，可以讓血液中的紅血球凝聚，造成身體不適癥狀；而抗胰蛋白酶可以抑制胃內蛋白酶的活性，不僅會導致消化不良，同時還會造成胰腺腫大，這一類物質進入到體內會對人體健康造成影響，甚至還會引起中毒反應，導致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛、四肢麻木等癥狀。
但是只要將毛豆煮熟了再吃，這些毒性物質就會失去活性，不會對人體健康造成影響，常吃熟毛豆還有助于促進人體健康，提高免疫力。
殤軒
發布 2022-07-07
夏天想吃涼的食物，打算鹵毛豆吃，不知道這毛豆煮多久能熟還
中火煮15-20分鐘左右能熟又入味，具體方法如下：
1、把毛豆清洗干凈放在水中，然后加入少許的食用鹽，充分的攪拌均勻，浸泡大約30分鐘左右。
2、毛豆不要直接下鍋煮，用剪刀把毛豆的兩端剪開一個小口，這樣做出來的水煮毛豆就更加入味。
3、把準備好的花椒，八角，桂皮，香葉，草果，豆蔻，小茴香等這些香料沖洗一下，然后放在料包中。
4、準備一口鍋在鍋里邊加入一些清水，把準備好的大料包放在水中，用大火煮開。
5、等到水燒開以后，把洗好的毛豆倒入鍋中之后，再加入適量的食用鹽，然后再加入一些食用油，等到水再一次煮開以后轉為中火來煮。
6、一般情況下再用中火煮上15-20分鐘左右的時間就差不多了，而且在煮毛豆的時候要記得不要蓋鍋蓋，如果蓋鍋蓋的話，毛豆的顏色也是很容易發黃的。
7、另外毛豆煮好以后不要著急撈出來，一般情況下再浸泡半個小時左右的時間，這樣毛豆會更加入味。
毛豆是生活中常見的一種食物，很多人日常都喜歡吃毛豆，我昨
5-10分鐘。
毛豆就是新鮮連莢的黃豆，毛豆仁就是毛豆內部的種子，食用毛豆就是食用的毛豆仁，在煮制毛豆的時候，一般會加入八角、桂皮、香葉等調味品一起進行加熱和料理，充分熱透可以讓毛豆的味道更為可口，一般來說，毛豆仁煮熟只需要5-10分鐘，為了讓毛豆仁更入味，還可以根據實際情況適當的延長加熱時間。
之前聽別人說四季豆沒煮熟是會中毒的，那毛豆不熟會中毒嗎？
有可能會。
對于沒有煮熟的毛豆來說，其中可能會含有一定的血球凝集素，這種物質被人體吸收后，可以使得血液中的紅血球凝聚，從而會出現一些身體不適的癥狀。
而且毛豆中還含有較多的蛋白質，如果沒有煮熟就吃了的話也會對人體的腸胃消化系統造成較大的負擔，此時還有可能會出現腹痛、腹脹等不適的癥狀，所以建議最好是將毛豆煮熟了之后再吃。
每次我爸喝酒的時候都喜歡吃毛豆，打算自己給他做一點，那怎樣煮
1、挑選：如果想要煮出來的毛豆又綠又進味的話，那么建議可以選擇質地較嫩的毛豆，這種毛豆的外皮較薄，調味料也會更容易進入到內部。
2、清洗：在毛豆買回來之后，還需要用少許的鹽將其搓洗一遍，這樣可以去除毛豆表皮的毛，然后用剪刀在毛豆的頭尾部剪一個小口，這樣也能使得毛豆更加進味。
3、煮制：在煮毛豆的時候，時間不宜過長，這樣煮出來的毛豆顏色才會翠綠，不然持續的高溫就有可能會使毛豆表皮顏色發黃。
4、冷卻：毛豆煮好之后，可以連著湯汁一起置于冷水中浸泡冷卻，這樣可以迅速降低毛豆的溫度，并且可以防止表皮變黃。
昨天晚上買了點熟毛豆回來喝酒，沒吃的完，那熟毛豆放一晚還能吃
視情況而定。
煮熟的毛豆中含有較多的營養物質，在保存不當或者保存時間過長中情況下很容易滋生細菌而發生變質的情況，而且環境溫度越高，細菌繁殖的速度就越快。
因此如果熟毛豆是置于常溫下保存過夜的話，那么第二天是不建議再繼續吃的，以免食用后出現腸胃不適的癥狀；如果熟毛豆是置于冰箱中冷藏過夜的話，因為低溫可以抑制細菌的生長繁殖，所以熟毛豆第二天經過充分加熱之后是可以繼續吃的。
