買了些綠豆芽來吃，但不知道經常吃綠豆芽是否對身體有危害呢
經常適量食用并無危害。
1、綠豆芽中含有大量的纖維素，多吃豆芽有助于潤腸通道、預防便秘。
2、同時其所含的豐富的不溶性食物纖維，可以降低血糖值，防止糖分變成內臟脂肪儲存在體內。
3、而且綠豆芽熱量低，每100克只有16大卡的熱量，飽腹感也較強，常吃可減少其他食物的熱量，從而幫助減肥。
4、綠豆芽有解毒清熱的功效，其中的核黃素和維生素C有治療口腔潰瘍的作用，所以常吃綠豆芽可以清腸胃，解熱毒，治療口腔潰瘍。
但要注意
1、綠豆芽性質寒涼，脾胃虛寒，消化不良，大病初愈，體質虛寒的人不宜多吃綠豆芽，以免加重病情。
2、綠豆芽不可長期保存，無論是購買或自制的綠豆芽，都要盡快吃完，以免誤食到變質的綠豆芽導致健康危害問題。
想吃綠豆芽了，發現買到的綠豆芽上面有小葉，不知道要不要摘
可以吃。
綠豆芽長了葉子和土豆發芽長葉不同，其綠豆芽發芽后全株無毒可食用，而土豆發芽會帶有較多的龍葵素，這是一種可以引起人食物中毒的有毒物質，因此土豆發芽不能吃，而綠豆發芽可以吃，只是長葉后的綠豆芽口感沒有未長葉的時候好吃，而且葉子越長味道會逐漸帶有苦味，此時就失去了食用口感，不建議繼續食用。
我平常比較喜歡吃綠豆芽，但是最近在減肥，不能吃高熱量的食
綠豆芽的熱量很低，每100克綠豆芽所含熱量大約是18大卡。
綠豆芽是可以減肥的，因為綠豆芽所含的能量很低，卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。綠豆芽的熱量很低，每100克綠豆芽僅含8卡路熱量，其所含的豐富的纖維素可以促進腸蠕動，所含有的蛋白質會分解成易被人體吸收的氨基酸。
今天整理冰箱的時候，發現冰箱里有沒吃完的綠豆芽，好像已經
一般情況不能吃了，如無腐壞變質的情況就能吃。
豆芽含有豐富的維生素C、可溶性氨基酸、膳食纖維等營養成分，一般保存妥當的情況下，放在冰箱可保存3—5天左右，但若是保存不當，發現放在冰箱里的豆芽已經出現發黑、出水、有爛味等異常的，則不能吃了，這樣的豆芽食用后可危及身體健康，建議重新購買新的豆芽吃。
華醫網
發布 2020-01-15
買了兩斤綠豆芽，沒想到兩斤有很多，現在吃不完，想問下買的
第一種方法是直接用保鮮膜包裹起來或者用水焯熟以后放進冰箱冷藏。
第二種方法是用水浸泡保存。但是也不要用水泡太長時間。因為長時間用水浸泡容易導致營養物質的流失。
家里買來綠豆芽回來吃的話最好想清楚需要的量，吃多少買多少為宜。如果買多了,一定要先將剩下的豆芽擇洗干凈，把已經變色的綠豆芽扔掉，其他的豆芽要掐掉根須，因為根須上容易沾上很多的細菌，如果不摘掉的話會加速豆芽的腐爛。
顏緋櫻
發布 2019-05-21
今天買的綠豆芽都長出了葉子，不知道這種綠豆芽還能不能吃呢
無毒。
綠豆芽長了葉子和土豆發芽不一樣，其綠豆芽發芽本身就是無毒可食用的，而土豆發芽會帶有較多的龍葵素，這是一種可以引起人食物中毒的有毒物質，因此土豆發芽不能吃，而綠豆發芽可以吃，只是長葉后的綠豆芽口感沒有未長葉的時候好吃。
買了很多的綠豆芽，說是高血糖吃了好，想知道綠豆芽降血糖嗎
綠豆芽沒有降血糖的作用。
綠豆芽中的成分較為簡單，沒有什么促進血糖降低的作用，但是綠豆芽本身的碳水化合物含量很低，食用可以降低其他碳水化合物的攝入，因此吃綠豆芽有降低碳水化合物攝入的作用。
綠豆芽食用綠豆發出的豆苗，較黃豆芽而言，豆瓣更小，口感更
寒性食物
綠豆芽的成分較為簡單，主要成分是水分，碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素和礦物質含量都不高，因此不容易和其他成分反應降
低營養價值。但是綠豆芽性涼，雖然正常食用不會出現什么不適的情況，但是食用過多或者是和寒性的食物一起大量食用，會增加人體的寒涼之氣，影響體質的情
況，變得容易著涼腹瀉、著涼感冒等，因此通常不建議一起大量食用。
常見的寒性食物有：柚子、香蕉、菱角、桑葚、生蠔、螃蟹、田螺、海藻、綠豆等。
在家里做了漢堡，就把綠豆芽包在里面吃，想知道綠豆芽生吃有
豆芽生吃可能會中毒。
豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。否則，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用后可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。
之前吃生菜什么的，都是可以生吃的，想知道綠豆芽生的可以吃
綠豆芽不能生吃。
跟黃豆一樣，綠豆中同樣含有抗營養因子如蛋白酶抑制劑、皂甙，它們可能刺激腸胃，導致輕度消化不良。但經過加熱，前者被滅活，后者流入湯水，能讓你吃的無后顧之憂。
