平時(shí)很喜歡吃涼拌菜，苦菊就是經(jīng)常食用的蔬菜之一，那苦菊吃
苦菊中富含纖維素，而且苦菊也偏寒性，雖然纖維素雖然也由葡萄糖構(gòu)成，但是人體缺乏分解纖維素的酶，適量食用可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，使食物殘?jiān)M快排出，但是食用過(guò)多會(huì)影響其他食物的營(yíng)養(yǎng)吸收，嚴(yán)重可能造成營(yíng)養(yǎng)不良，而且對(duì)于脾胃虛寒、容易拉肚子的人來(lái)說(shuō)可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀。
所以食用苦菊需要是可以根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)來(lái)決定，以免食用后身體出現(xiàn)不適。
雨霏兒
發(fā)布 2021-07-19
苦菊也被稱為“狗牙菜”，形狀非常像狗的牙齒，但是苦菊的營(yíng)
1、不可以跟蔥一起吃：苦菊作涼拌菜的時(shí)候個(gè)別喜愛(ài)食蔥的可能加一些蔥花讓味道更加清香一些，蔥和苦菊一起吃的話會(huì)影響人體消化吸收，嚴(yán)重可能會(huì)造成腸胃消化功能紊亂，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適癥狀。
2、不可以和蜂蜜一起吃：有些人為了中和掉苦菊的苦澀味，加蜂蜜來(lái)調(diào)味，但是這樣會(huì)將苦菊維生素C破壞掉，苦菊中還富含膳食纖維，和蜂蜜一起食用容易引起腹瀉，嚴(yán)重可能腹瀉至脫水。
3、不可以和蝦一起吃：苦菊和蝦仁的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一起食用產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，嚴(yán)重有可能造成食物中毒，除此之外，苦菊還不可以跟其它的海鮮一同食用，一樣會(huì)相沖。
海棠花
發(fā)布 2021-07-19
苦菊也被稱為“狗牙菜”，因?yàn)樗男螤顓⒉畈积R，基本吃法就
因?yàn)榭嗑蘸写罅康乃嵝晕镔|(zhì)，人體食用之后會(huì)對(duì)胃壁細(xì)胞有刺激，而焯水可以減少這些酸性物質(zhì)的含量，還能減少苦菊苦澀的味道，但是會(huì)降低苦菊清脆的口感，如果想要不焯水保留清脆的口感，可以用鹽水泡15分鐘左右再?zèng)霭枋秤谩?/div>
聽(tīng)別人說(shuō)苦菊在吃之前需要用鹽水浸泡一下，是為什么？
去除苦味和澀味。
苦菊中含有較多的草酸、有機(jī)酸以及苷類物質(zhì)，直接吃的話帶有一定的苦味和澀味，而經(jīng)過(guò)鹽水浸泡之后，能除去其中所含的大部分這類物質(zhì)，吃起來(lái)口感會(huì)更好一些。
而且因?yàn)榭嗑帐巧L(zhǎng)在土里的，在生長(zhǎng)的過(guò)程中可能會(huì)帶有一定的灰塵、泥土以及細(xì)菌等，所以用鹽水稍微浸泡一下的話，也能起到一定的殺菌消毒作用。
肥肉媽媽
發(fā)布 2021-03-26
今天買了點(diǎn)苦菊回來(lái)吃，那苦菊是生吃好還是煮熟了吃好？
各有優(yōu)點(diǎn)。
生吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好
苦菊中含有較多的水分，吃起來(lái)口感比較脆嫩，所以是可以用來(lái)生吃的，而且相對(duì)于煮熟后后再吃的話，生吃的話營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些，但是因?yàn)榭嗑罩泻休^高的草酸，所以生吃之前建議用鹽水先浸泡一下。
煮熟吃更加安全
苦菊是生長(zhǎng)在土里的，在生長(zhǎng)的過(guò)程中其根莖和葉片上可能會(huì)沾染上一定的泥土、灰塵、細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，而苦菊一般又是生吃，如果沒(méi)洗干凈就吃的話可能會(huì)引起腸胃不適的癥狀，所以煮熟吃的話對(duì)人體來(lái)說(shuō)會(huì)更加安全一些。
趙大姑娘
發(fā)布 2021-03-25
很喜歡吃苦菊，但是聽(tīng)說(shuō)苦菊不能和蔥一起吃，是為什么呢？
一般是可以的。
有傳言說(shuō)苦菊與蔥一起吃的話會(huì)影響食物中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，而且還會(huì)使人體出現(xiàn)腹痛腹瀉、消化不良的癥狀。
但是這種說(shuō)法是不科學(xué)的，首先苦菊中所含的成分于蔥中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不會(huì)產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以一起吃是不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生傷害的；其次因?yàn)榭嗑盏男再|(zhì)偏寒性，而蔥的性質(zhì)偏熱性，食用后兩者還能起到中和性質(zhì)的作用，所以是可以一起吃的。
最近體檢發(fā)現(xiàn)血壓有點(diǎn)高，聽(tīng)別人說(shuō)吃苦菊能降血壓，是真的嗎？
有一定的幫助。
苦菊中雖然不含有可以直接降血壓的成分，但是苦菊中含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)，食用后可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并可以維持人體組織器官的正常生理活動(dòng)，促進(jìn)人體的新陳代謝，因此對(duì)于降血壓是能起到一定幫助的。
但如果想要靠吃苦菊來(lái)起到降壓效果的話，作用是不大的，建議患者最好是及時(shí)去醫(yī)院就診，然后在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療，以免引發(fā)不良后果。
今天中午就吃了點(diǎn)苦菊菜，現(xiàn)在有點(diǎn)拉肚子了是怎么回事？
視情況而定。
1、衛(wèi)生不凈
苦菊是生長(zhǎng)在土里的，在生長(zhǎng)的過(guò)程中其根莖和葉片上可能會(huì)沾有一定的灰塵、泥土、細(xì)菌以及寄生蟲(chóng)等，而苦菊一般都是用來(lái)生吃，所以在食用之前一定要清洗干凈，不然食用后就可能會(huì)出現(xiàn)拉肚子的情況。
2、性質(zhì)寒涼
苦菊的性質(zhì)偏寒性，而且其中含有較多的纖維素，食用后會(huì)對(duì)腸胃造成一定的刺激，如果食用過(guò)多或者對(duì)于一些腸胃功能不是太好的人群來(lái)說(shuō)，食用后就有可能會(huì)出現(xiàn)拉肚子的情況。
聽(tīng)說(shuō)苦菊的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，那女人吃苦菊有什么好處呢？
清熱解毒、消炎殺菌、美容養(yǎng)顏。
苦菊味苦、性寒，食用后可以降低人體內(nèi)的火氣，而且苦菊中所含的一些生物堿成分可以對(duì)多種細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖起到一定的抑制作用，因此女人平時(shí)在生活中適當(dāng)?shù)爻砸恍┛嗑盏脑捒梢云鸬角鍩峤舛尽⑾讱⒕淖饔谩?
而且苦菊還具有一定的抗氧化作用，食用后可以幫助人體抵抗多種導(dǎo)致衰老的氧自由基，因此對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸恍┛嗑盏脑捒梢院芎玫臏p少紫外線對(duì)皮膚的傷害，阻止黑色素的形成，從而可以起到美容養(yǎng)顏的作用。
