我把家里吃不完的炒菜放冰箱了，那么請(qǐng)問炒菜放冰箱4天可以
不可以吃。
炒菜放冰箱保存4天的時(shí)候，其中會(huì)含有大量的硝酸鹽物質(zhì)，這些物質(zhì)具有一定毒性，即使是通過加熱也不能去除的，食用后很容易加重人體胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，對(duì)人體健康造成傷害，因此炒菜放冰箱4天之后是不可以再吃的。
小貼士
生活中炒菜一次性不要炒太多，最好是吃多少炒多少，這樣可以很好的避免浪費(fèi)的情況發(fā)生。
克苦心#
發(fā)布 2020-11-06
芥菜絲營養(yǎng)價(jià)值很高，那么請(qǐng)問芥菜絲可以炒菜吃嗎？
可以。
芥菜絲當(dāng)然可以炒菜吃，芥菜味甘性溫，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)等成分物質(zhì)，炒制之后食用可以為人體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，對(duì)人體的健康具有好處，深受人們的喜愛和歡迎，芥菜絲炒菜是生活中常見的一種吃法，所以芥菜絲是可以炒菜吃的。
公主小妖
發(fā)布 2019-12-06
山胡椒油炒菜放多少好？
依據(jù)實(shí)際情況而定，一般建議炒菜放1-2滴即可。
山胡椒油炒菜時(shí)的量一般要根據(jù)菜的多少來決定，因?yàn)樯胶酚椭饕淖饔檬窃鲺r、香以及調(diào)味的，放過多過少都不好，所以山胡椒油炒菜放多少應(yīng)該依據(jù)具體情況而定，一般建議放1-2滴即可。
刁老大
發(fā)布 2019-09-09
我想買點(diǎn)橄欖油炒菜，請(qǐng)問什么橄欖油適合炒菜？
精煉橄欖油和混合橄欖油。
橄欖油主要可以分為初榨橄欖油、精煉橄欖油和混合橄欖油三種，其中精煉橄欖油是經(jīng)過了精煉的工藝制成，其純度更高，但是營養(yǎng)成分流失較多；而混合橄欖油則是用初榨橄欖油混合精煉橄欖油而成的，營養(yǎng)品質(zhì)位于二者之間。因?yàn)榫珶掗蠙煊秃突旌祥蠙煊椭械臓I養(yǎng)成分已經(jīng)被破壞，而且煙點(diǎn)更高，用它們來高溫烹調(diào)是可以的，也就是說這兩類橄欖油是可以用來炒菜的。
一不小心吃了直接炒的香椿怎么辦？
多喝熱水
吃了直接炒制的香椿可以多喝一些熱水，促進(jìn)香椿中不利于身體健康的成分代謝，緩解身體不適。
吃促消化的藥物
鞣酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了絡(luò)合反應(yīng)，可以吃一些促消化的藥物來幫助消化，緩解大量不易消化成分進(jìn)入腸胃的不適感。
補(bǔ)充維生素C
食用維生素C可以緩解硝酸鹽和亞硝酸鹽對(duì)于人體的傷害，因此食用量未炒制的香椿可以食用一些維生素C含片，橙子、柚子、棗子等維生素C含量豐富的食物。
香椿直接炒著吃的話，好像很不好，香椿直接炒有什么影響呢？
影響蛋白質(zhì)的吸收
未經(jīng)處理香椿中含有的鞣酸，直接炒制食用會(huì)和蛋白質(zhì)發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，生成不宜消化的蛋白質(zhì)鞣酸絡(luò)合物，加重腸胃負(fù)擔(dān)，一些腸胃不好的人群有可能出現(xiàn)拉肚子的情況，蛋白質(zhì)損失。
影響礦物質(zhì)的吸收
未經(jīng)處理的香椿中含有大量的草酸，直接炒制會(huì)和食物中鈣、鎂離子發(fā)生沉淀反應(yīng)，影響礦物質(zhì)的吸收，同時(shí)大量長期食用有可能出現(xiàn)結(jié)石。
蓄積硝酸鹽和亞硝酸鹽
未經(jīng)處理的香椿中含有較多硝酸鹽和亞硝酸鹽，大量食用硝酸鹽和亞硝酸鹽會(huì)對(duì)身體不利。
舊事兒丶
發(fā)布 2018-02-23
炒菜時(shí)糖放多了怎么辦
放一些鹽
糖和鹽是一對(duì)互補(bǔ)的調(diào)味品，炒菜時(shí)鹽放多了可以在其中加入一些糖幫助中和味道，糖放多了也可以通過加鹽來抑制甜味。
炒菜怎么放糖
材料：食材、糖。
先在鍋中將食物煸炒熟，然后放入適量的糖，在鍋中翻炒兩分鐘，等到糖分充分溶解后再放入食鹽鎖鮮，然后就可以出鍋了。
炒菜一般放多少糖
依據(jù)具體的菜品決定。
不同的菜肴，放糖量不同，而且炒菜時(shí)放多少糖還要根據(jù)食材的多少?zèng)Q定，食材多，放糖加重，食材少，放糖減少，另外，偏甜口的人群糖也會(huì)放得多，根據(jù)自己的烹飪習(xí)慣放就好，糖醋食物即使放得太甜也不會(huì)影響口感的。
炒菜時(shí)放糖有什么好處
提升味道
糖是具有甜味的調(diào)味品，在烹飪食物的過程中添加糖可以提升菜肴的口感，對(duì)于有膻味或者其他異味的食物來說，在其中放一些糖還可以抑制異味，緩和味道。
