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蛋黃的營(yíng)養(yǎng)成分

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蛋黃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素A、D、E、K等“脂溶性維生素”及水溶性的B族維生素，還含有多種礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分。蛋黃的脂肪中主要成分為卵磷脂、腦磷脂、神經(jīng)磷脂。

寶寶吃蛋黃有什么好處

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促進(jìn)智力發(fā)育

蛋黃中含有豐富的磷脂成分，對(duì)寶寶的腦部和神經(jīng)組織的發(fā)育具有重要作用，可以促使寶寶的智力發(fā)育得更快更好。

改善記憶力

蛋黃中的卵磷脂在腸道內(nèi)被消化液中的酶消化后，釋放出膽堿，膽堿直接進(jìn)入腦部與醋酸結(jié)合生成有助于改善記憶的乙酰膽堿。乙酰膽堿對(duì)人大腦有興奮作用，能使大腦維持覺(jué)醒狀態(tài)并具有一定的反應(yīng)性，也可促使條件反射鞏固，從而改善人的記億力。

保護(hù)視力

蛋黃中含有維生素A，能促進(jìn)寶寶的視力發(fā)育。且蛋黃里還含有葉黃素和玉米黃素，可以幫助眼睛過(guò)濾有害的紫外線，預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼部疾病的發(fā)生，起到保護(hù)視力的作用。

補(bǔ)充礦物質(zhì)元素

礦物質(zhì)是人體無(wú)法自身產(chǎn)生、合成的，寶寶出生4個(gè)月后，就需要添加輔食以補(bǔ)充礦物質(zhì)元素。蛋黃中含有鈣、鐵、磷等有益人體健康的礦物質(zhì)成分，能促進(jìn)寶寶的骨骼、牙齒發(fā)育，幫助維持身體的正常生理機(jī)能。

蛋黃比蛋清營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎

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一個(gè)雞蛋中蛋黃占全重量的32％，而蛋黃中蛋白質(zhì)的含量占13．6％；蛋清占全重量的57％，但蛋白質(zhì)含量?jī)H為10％。且蛋黃的維生素、礦物質(zhì)含量也較多，所以蛋黃的確比蛋清營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，寶寶添加輔食也多用蛋黃而不是蛋清。

溫馨小貼士

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蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高且對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育十分有益，但有的寶寶會(huì)出現(xiàn)對(duì)蛋黃不耐受、消化不良的問(wèn)題，可以選用市面上出售的沖調(diào)型蛋黃粉輔食產(chǎn)品，來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)蛋黃喂養(yǎng)寶寶。

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蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和對(duì)寶寶的好處

蛋黃的營(yíng)養(yǎng)成分

寶寶吃蛋黃有什么好處

促進(jìn)智力發(fā)育

改善記憶力

保護(hù)視力

補(bǔ)充礦物質(zhì)元素

蛋黃比蛋清營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎

溫馨小貼士

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