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生芝麻好吃點還是熟芝麻好吃點 生芝麻炒多久才熟
2020-03-03閱讀(68608)
今天準備做一個涼拌菜，里面需要用到芝麻，但是我發現芝麻有生的和熟的，想請是生芝麻好吃點還是熟芝麻好吃點呢？
生芝麻好吃點還是熟芝麻好吃點
熟芝麻更好吃。
芝麻生吃或者熟吃都是可以的，但其實，生吃芝麻其實味道并不怎么好，會有一股澀味，而炒熟的芝麻不僅味道甘甜還很香，所以相對來說熟芝麻會比生芝麻要好吃一些。
生芝麻和熟芝麻的區別
1、氣味：熟芝麻聞上去會有一股比較焦的香味，而且這股香味比較濃，生芝麻就則這種香味。
2、品嘗：熟芝麻可以品嘗到一股香味，而且吃完之后嘴巴感覺不會澀，如果是生芝麻，品嘗起來就會有一股比較生澀的味道。
吃生芝麻好還是熟芝麻好
兩者各有利弊。
芝麻中含有豐富的營養物質，特別是其中的維生素e容易被氧化分解，不耐高溫，若是將其炒熟后食用，維生素e的含量就會下降很多，芝麻生吃能更好的吸收維生素。芝麻經過炒制之后，其中的營養成分更容易被人體吸收，經過炒制之后的芝麻味道和口感也會更好。
生芝麻炒多久才熟
炒8—10分鐘即可。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分，炒熟吃味道更佳，并且所含的營養物質也更容易被吸收，芝麻是很容易炒熟的，炒的時候要注意火候，千萬不要炒糊了。
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