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魚頭湯的營養(yǎng)及功效 魚頭湯怎么做又濃又白
2020-05-14閱讀(173635)
魚頭是很常見的營養(yǎng)美味食材，其品種豐富，口感鮮美，深受男女老少的喜愛，是經常出現(xiàn)在家庭餐桌的一道美食，但具體食用魚頭湯有哪些營養(yǎng)和功效，很多人都不大清楚，下面就來詳細說說魚頭湯的營養(yǎng)及功效問題，趕緊來了解一下吧。
補充營養(yǎng)
無論是淡水魚還是深水魚，其營養(yǎng)成分都十分豐富，含有較高的蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵、不飽和脂肪酸、DHA、多種維生素等營養(yǎng)物質，這些都是人體必須的營養(yǎng)元素，而且魚頭湯久燉后營養(yǎng)容易被身體吸收，因此常喝魚頭湯可以補充人體營養(yǎng)，避免營養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象。
提高免疫力
魚頭湯中含有很多可以提高人體免疫力的物質，如蛋白質、氨基酸、維生素D、鈣、鐵等，其中蛋白質是人體必需的營養(yǎng)素之一，是構成機體免疫防御功能的物質度基礎，與免疫系統(tǒng)的組織發(fā)生、器官發(fā)育有著密切關系。正常情況下當抗原進入機體后，可刺激機體產生不同水平的免疫反應，各種免疫細胞的生成以及抗體的合成都需要蛋白質和氨回基酸為原料或參與其過程，因此常喝魚頭湯，可以補充蛋白質，增強免疫力和抵抗力，減少疾病的發(fā)生率。
美容養(yǎng)顏
魚頭中含有豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白對于皮膚，就像大樓中的鋼筋架構，起到支撐的作用，如果自身膠原蛋白含量較少，則會出現(xiàn)肌膚松弛、產生皺紋的等現(xiàn)象，故愛美人士都會刻意去補充膠原蛋白，以維持肌膚年輕貌美，而魚頭湯就是生活中膠原蛋白的天然美食，常喝可美白肌膚、延緩衰老、修復細紋、收縮毛孔等。
開胃健腦
魚頭滋味鮮味，燉湯食用肉鮮但不油膩，而且魚香味濃郁，是非常好喝且開胃的美食佳肴，飯前食用可起到開胃，改善食欲的作用，同時魚頭中含有豐富的卵磷脂以及不飽和脂肪酸，這些物質對促進神經細胞，特別是神經傳導和神經纖維細胞的生長發(fā)育極為重要，常喝可以促進大腦發(fā)育、提高腦細胞的活性，還可以緩解腦力衰退，因此人們常食用魚頭湯可以起到很好的益智健腦的作用。
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