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泡打粉放多了會出現什么情況 泡打粉過量會中毒嗎
2020-09-30閱讀(88737)
泡打粉是我們生活中常見的一種食物，其中的營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，那么泡打粉放多了會出現什么情況？泡打粉過量會中毒嗎？
泡打粉放多了會出現什么情況
主要有以下癥狀：
泡打粉作為一種膨松劑，其中含有一定量的小蘇打粉和酸性物質，放多了容易導致食物的口味改變，會使得食物變的呈苦澀味口味極差，影響其口感。
其次泡打粉屬于一種堿性食物，其中的中堿性物質含量較高，放太多容易導致面團的顏色發生改變，其中最明顯的變化就是導致面團發黃，影響其外觀。
泡打粉過量會中毒嗎
要知道泡打粉屬于一種復合膨松劑，其中的主要成分是硫酸鋁鉀，也就是人們在生活中常說的明礬，而明礬是具有一定毒性的，過量食用對人體的健康具有一定害處，容易導致人體出現鋁中毒的情況，影響人體骨骼發育，可能會導致人體出現中毒的情況，所以泡打粉吃太多是可能會中毒的。
一斤面粉放多少泡打粉
一般建議放5-10克即可。
一般情況下來說面粉的發面時間會隨著泡打粉的用量、發面溫度和面團的含糖量等因素而改變，一般需要1-3小時左右。
但泡打粉并不會受到這些因素的影響，在面粉發酵過程中會使用適量的泡打粉幫助發酵，發酵時間比較快，通常情況下1斤面粉需要5-10克泡打粉即可.
若是放的過多的話會導致食材的口感有些差，可能會有一股苦味，建議按照食材的2-3%比例放入泡打粉。
泡打粉放多了還能吃嗎
可以，但不建議吃。
在制作面食的時候，要是泡打粉放多了，那么很容易導致做出來的食物發苦或者是發酸，食用起來口感不是特別好，其次就是泡打粉本身具有一定毒性，放太多進行食用，那么很容易對人體的健康造成威脅。
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