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空氣炸鍋炸薯條的溫度和時間 空氣炸鍋炸薯條可以不放油嗎
2021-12-07閱讀(69058)
平時最愛吃薯條，但是油炸的薯條熱量特別高，就想著買一個空氣炸鍋來炸，這樣用油少，熱量低一些，但不知道空氣炸鍋炸薯條的溫度和時間都是多少呢？
空氣炸鍋炸薯條的溫度和時間
15分鐘左右。
做一鍋空氣炸鍋炸薯條首先要將空氣炸鍋預熱5分鐘，以達到能炸薯條的溫度，然后再設定炸制的時間和溫度，大約是200度15分鐘左右，期間每隔5分鐘最好翻拌一下，這樣薯條可以受熱更均勻，炸出來的口感也更好吃，炸至薯條顏色金黃，有部分焦邊即可食用。
空氣炸鍋炸薯條可以不放油嗎
可以，不過容易炸焦，口感也偏干硬不好吃。
空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，簡單的說它就是通過高溫加熱機器里面的熱管來產生熱空氣，然后用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內循環，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。
不過薯條的原材料是土豆，土豆本身含淀粉多，油脂少，用空氣炸鍋炸由于沒有多余的油脂，就會不斷的流失自身的水分，如果不放油的話，炸出來的薯條會十分干硬，建議在表面刷一層油再炸會更好吃，也能降低炸焦的幾率。
空氣炸鍋速凍薯條需要解凍嗎
不需要。
冷凍的薯條炸的時候不需要解凍，不解凍的目的是為了讓薯條更酥脆，而且不容易散，炸好以后冷卻不會變色松軟。
另外炸薯條的時候土豆條不要放太多，如果放太多，土豆條可能會粘在一起。
如果是自制的土豆條，也建議先冷凍再炸，這樣會更美觀一些，可以將炸薯條的土豆條切好放在冰箱內冷凍一個小時左右，這樣可以避免土豆被炸斷。
空氣炸鍋炸薯條做法竅門
原料：土豆、橄欖油、鹽、辣椒粉、花椒粉、蔥花。
做法
1、薯條切好，用鹽水泡十分鐘后瀝水晾干，如果還有水，用廚紙擦干。
2、然后放入辣椒面，花椒面，蔥花，鹽，橄欖油揉搓均勻待用。
3、空氣炸鍋，放入炸籃180°預熱五分鐘。
4、放入拌好的薯條，180°炸十分鐘，拿出烤籃搖晃幾下薯條，繼續炸十分鐘左右（中途可查看一下，時間視薯條多少、粗細而定）。
5、取出裝盤即成。
技巧
1、土豆條不要太粗也不要太細了，一般就人的小拇指那樣就可以了，保持粗細均勻，有利于炸制時熟度一致。
2、鹽水腌制土豆條不僅有助于入味，還能減少淀粉，維持土豆條的脆感。
3、中途搖一搖炸鍋，隨時的看看顏色，是可以幫助大家更好的把握薯條制作效果的，一旦顏色適宜就停止加熱，以免烤焦。
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