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空氣炸鍋經(jīng)常用對身體有害嗎 空氣炸鍋一周幾次更健康
2022-05-25閱讀(89903)
夏天最喜歡吃燒烤配冷飲，然后追劇實在是太爽了，但油炸、烤制的食物熱量較高，用空氣炸鍋制作就能減少熱量，吃著更健康，不過要是經(jīng)常用空氣炸鍋制作美食，吃了不知道會不會對身體有危害呢？
空氣炸鍋經(jīng)常用對身體有害嗎
長期食用空氣炸鍋制作的食物，對健康不利，主要表現(xiàn)為以下幾點：
1、食品中含有葡萄糖、果糖等還原糖和蛋白質(zhì)成分，經(jīng)過空氣炸鍋的高溫處理后多少會產(chǎn)生一定量的丙烯酰胺等有害物質(zhì)，而丙烯酰胺也是目前被評定為可能對人體致癌的物質(zhì)，若是烹飪不當(dāng)，出現(xiàn)焦黑的情況，長期吃多，對健康不利。
2、空氣炸鍋制作美食只是減少額外的添加油，而不能減少食物本身含有的油脂，因此常用空氣炸鍋做一些高油脂的雞腿、五花肉等食物，吃多了容易長胖，增加高血壓、高血脂等疾病的風(fēng)險。
3、食物在高溫下會有一些營養(yǎng)物質(zhì)的損失，比如像水溶性的維生素易脫水，大部分維生素就損失掉了，還有一些像脂溶性的維生素，比如說維生素A、D、E、K需要跟油脂相結(jié)合才能釋放出來被人體所吸收，而空氣炸鍋做成的美食在這一點上較為缺乏，長期攝入易導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡的現(xiàn)象。
空氣炸鍋一周幾次更健康
推薦一周使用兩次更健康。
油脂也是身體需要的重要營養(yǎng)成分，如長期攝入過少食用油，容易造成不飽和脂肪酸攝入不足，進而誘發(fā)一系列疾病，一周食用一到兩次空氣炸鍋均衡食用油的攝入，不僅有助于維持好身材，還能保證營養(yǎng)均衡，建議平時烹飪中可以盡量多地使用蒸、煮、燉、清炒等方法，以保存食材本味和營養(yǎng)物質(zhì)，這樣對身體更健康。
空氣炸鍋涂層蹭掉了有毒嗎
正常烹飪無毒，但建議不要再使用，及時更換。
空氣炸鍋之所以能不放油還不粘鍋，和涂層的材質(zhì)十分相關(guān)，是含氟的高分子聚合物，最典型的是聚四氟乙烯（特氟龍），這些大分子耐酸、耐堿、耐油、耐高溫，根本不會被消化，吸收和聚集，而是直接通過糞便排出，具涂層本身很薄，食用中的脫落量極少，且有相當(dāng)一部分磨損脫落發(fā)生在清洗過程中，因此其帶來的直接健康風(fēng)險完全可以忽略不計。
但空氣炸鍋涂層掉了以后容易出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，烹飪食物也易焦黑，食用過多對健康不利，因此空氣炸鍋涂層掉了要及時更換。
空氣炸鍋能連續(xù)使用嗎
建議連續(xù)運行1-2小時后應(yīng)暫停降溫后再用，這樣更利于延長空氣炸鍋的壽命。
空氣炸鍋可以連續(xù)工作，但由于工作時空氣通過頂部烘烤裝置快速加熱，連續(xù)使用溫度會逐漸升高，不可長時間連續(xù)運行，以免影響內(nèi)部部件的壽命，而且機器一般都有過熱保護裝置，連續(xù)使用一旦觸及風(fēng)險就會斷電保護，最好是連續(xù)運行1-2小時后暫停一小時，然后再用，要注意觸碰時避免燙傷，短期內(nèi)連續(xù)使用可省去預(yù)熱的步驟，在烹飪下一次食物時可以減去預(yù)熱的時間。
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