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富含維生素A的食物

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素有“護眼必需物”之稱的維生素A，是預防眼干、視力減退、夜盲癥的良方。維生素A的最好來源是各種動物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類。植物性的食物中含有的胡蘿卜素可以在體內轉化為維生素A，比如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅薯及水果中橘子、杏子和柿子等。

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眼睛的視網膜中儲存有相當多量的游離維生素B2。維生素B族缺乏，會導致眼睛畏光、流淚、視覺疲勞、眼簾痙攣等，所以對于兒童近視者來說，更應補充維生素B。而含維生素B族豐富的食物有全谷類、肝臟、酵母、酸酪、小麥胚芽、豆類、牛奶、肉類等。

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眼球的角膜、水晶體和視網膜都需要蛋白質和維生素A，缺乏時，容易引起視力下降、夜盲癥、角膜病變。所以近視兒童要補充蛋白質。在瘦肉、魚蝦、奶類、豆類、蛋類等食物中都含有較為豐富的蛋白質。

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原料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，生姜、食鹽適量。

做法：銀耳泡發，撕成小片，雞肝切片。鍋置火上，放入清湯，加入姜片，沸騰后，下入銀耳、雞肝、枸杞，煮熟即可放入食鹽調味。每日2次。

功效：補肝益腎、益精明目。適用于視物模糊、兩眼昏花、視力下降人群食用。

原料：枸杞子5克、桑葚子5克、山藥5克、紅棗5個、粳米100克。

做法：將上述原料按常法熬成粥即可食用。

功效：枸杞子、桑葚養血明目，山藥、紅棗平補肺腎、益氣健脾，視力下降者如能每日早晚兩餐長期服用，既能消除眼干疲勞癥狀，又能增強體質。

原料：炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。

做法：先將決明子炒至微黃，取出待冷后熬汁。然后用其汁和大米同煮，熟后加入冰糖，即可食用。每日1次，連續2周。

功效：清肝明目。適用于視力下降、眼部炎癥、青光眼。

原料：豬肝100克，枸杞子20克，食鹽適量。

做法：豬肝切片，與枸杞子共煮湯，煮半小時后加適量食鹽調味食用。

功效：豬肝維生素A含量豐富，二者搭配養血明目。