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哪些食物抗氧化
2015-09-26閱讀(11210)
很多人都聽說過“抗氧化”這個(gè)詞，,越來越多的研究顯示抗氧化是抗老化的重要步驟,如果能夠消除過多的氧化自由基,對(duì)于許多自由基引起的及老化相關(guān)疾病都能夠起到預(yù)防作用。而抗氧化物大多數(shù)來源于天然食物或是維生素，那么哪些食物可以抗氧化呢?
油甘果
油甘果又稱牛甘果、余甘果。油甘果營(yíng)養(yǎng)豐富，還含有16種氨基酸、16種微量元素和多種維生素，尤其是維生素C,每100克果肉含維生素C多達(dá)500—1814毫克，且具有高穩(wěn)定性和對(duì)N-亞硝基化合物的高度阻斷性;所含類似SOD活性物質(zhì)，具有耐熱、耐貯藏和小分子透皮性以及抗氧化、抗衰老等多方面的特性，在果蔬中較為罕見。
山竹
山竹的果皮和果殼中含有一種叫氧雜蒽酮的活性物質(zhì)，這種物質(zhì)擁有強(qiáng)大的抗氧化能力，對(duì)心肌梗塞或是腦梗塞的形成有顯著的抑制作用;能夠有效抑制自由基導(dǎo)致的低密度脂蛋白(LDL)氧化，減少心臟疾病的危害如動(dòng)脈粥樣硬化等。所以山竹也是具有很好的保健養(yǎng)生功效的水果。
藍(lán)莓
藍(lán)莓富含花青素，是抗氧化最強(qiáng)的水果，每天生吃藍(lán)莓3-5g(即4枚左右)就可以滿足人體花青素的需要藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)密度極高、熱量極低，!每100g藍(lán)莓熱量?jī)H為57千卡，是保護(hù)眼睛、延緩疲勞的極好選擇。同時(shí)，藍(lán)莓對(duì)排毒抗氧化、延緩衰老、抗癌和保護(hù)心血管等方面有很好的預(yù)防效果。
三文魚
三文魚肉呈橙紅色，富含蝦青素，蝦青素是一種超強(qiáng)的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，其抗氧化活性是維生素E的100倍。蝦青素有延緩衰老、抑制腫瘤發(fā)生、增強(qiáng)免疫功能、預(yù)防心血管疾病等多方面的功能。
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