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銀發族易偏食恐營養不良

由于味蕾功能減弱、口味變重，銀發族容易吃進過多的鈉，可能引起血壓增高、血管硬化，或導致腎臟問題；此外，由于缺牙、不易咀嚼，普遍不愛吃或只吃口感較軟的某些食物，長期偏食、挑食，容易出現有營養不良或缺少某些營養素的問題。

以下7點針對銀發族的營養需求而設計，家人準備三餐時，也能注意這些重點，讓老人家吃得健康有活力。

1.每日飲食中，均衡攝取全谷根莖類、蔬菜類、水果類、奶類、豆魚肉蛋類、油脂堅果類，搭配適量熱量，才能維持良好體態。

2.咀嚼不易的食物，盡量切細（切丁、絲、條、剁碎）烹調，多用蒸、煮、燉方式調理，或打蔬果汁飲用，建議連渣一起喝，保留纖維質，幫助腸道蠕動、促進排便，并降低膽固醇。

3.烹調時，多利用香料調味，如番茄、咖哩粉、九層塔等，減少鹽分攝取，以免味覺退化。

4.盡量不吃紅薯、芋頭、洋蔥等容易產氣的食物，并減少辣椒、胡椒等刺激性調味品，避免消化不良，還可改善脹氣。

5.多吃銀發族容易缺乏的營養素，如奶類、全谷類、豆類、帶骨小魚、綠色蔬菜可補充鈣質及鐵質；新鮮蔬果可攝取維生素B、C，以及未經加工的谷類（如糙米、胚芽）及堅果（如葵花子、開心果）。

6.每天攝取1500CC的水，幫助消化吸收及營養運送，促進腸蠕動、預防便秘，但最好白天補充，以免夜間頻尿，特殊疾病者（如心臟、腎臟疾?。裾蔗t師指示攝取水分。

7.糖尿病、血脂過高或血壓偏高等慢性病銀發族，若要補充營養素，應依照醫師或營養師建議攝取，不要自行任意補充。