簡介

別名：龍銜、白及、兔竹、垂珠、雞格、米脯、菟竹、鹿竹、重樓、救窮、戊已芝、萎蕤、茍格、馬箭、仙人余糧、氣精、生姜、野生姜、米餔、野仙姜、山生姜、玉竹黃精、白及黃精、陽譽蕻、土靈芝、老虎姜、山搗臼、雞頭參、賴姜。

黃精為百合科植物滇黃精Polygonatum kingianum Coll.et Hemsl.、黃精Polygonatum sibiricum Red.或多花黃精Polygonatum cyrtonema Hua 的干燥根莖。按形狀不同，習稱大黃精、雞頭黃精姜形黃精。春、秋二季采挖，除去須根，洗凈，置沸水中略燙或蒸至透心，干燥，主產貴州、湖南、浙江、廣西、河北、內蒙古、遼寧、山西。味甘、性平，歸脾、肺、腎經；具有補脾，潤肺生津的作用。含有大量淀粉、糖分、脂肪、維生素和多種其他營養成分，生食、燉服既能充饑，又有滋陰潤肺、強筋骨、抑菌抗菌、降三高之功效，對身體十分有益。