通風保存
將新鮮菱角曬干表面的水分，然后放在通風處保存，避免陽光直射，這樣不容易變質。
冷藏保存
將未剝殼的新鮮菱角放入保鮮膜或保鮮盒中，然后放入冰箱保鮮層，這樣可以存放1-2天左右。
清水浸泡
將新鮮菱角浸泡在清水中，注意水要適當更換，否則菱角很容易損壞。
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菱角和荸薺煮沸消毒后食用，對秋季便秘者有益。但許多人愛生吃，菱角用嘴啃皮，荸薺不削皮。這樣不注 意消...
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