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菱角可以生吃嗎
2016-07-28閱讀(7965)
菱角想必大家都不陌生，是一種長的像牛頭一樣的水生果實，水生的果實都比較鮮嫩，適合鮮食，比如這馬蹄、茭白等脆嫩爽口，那么這菱角能生吃嗎？
菱角能生吃嗎
菱角能生吃。
菱角的外層有一層厚實的果殼包裹，去掉果殼的果肉肉質脆嫩，含有大量的水分和淀粉，和紅薯一樣，可以生吃，并且在咀嚼時還會產生一些糖分，不僅僅能生吃，還帶有淡淡的甘甜味。
菱角生吃好嗎
菱角生吃不好。
菱角雖然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，菱角和馬蹄、茭白等一樣都是水生植物，生長環境不是很干凈，有可能含有寄生蟲，并且菱角中還含有很多植物蛋白，生吃不是很好消化，不建議生吃。
菱角生吃有什么危險
感染寄生蟲
菱角在生長過程中很容易被水內的寄生蟲感染，因此，菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵，生吃相當于直接食用寄生蟲，可能引起寄生蟲感染。
消化不良
菱角中含有大量的淀粉和蛋白質，植物淀粉和植物蛋白都屬于大顆粒物質，在胃腸內沒有相關性的消化酶，生吃難以消化，可能引起腹瀉之癥。
脾胃虛寒
菱角屬于寒性的食物，果肉中含有大量的寒氣，生吃寒氣更重，因此，菱角直接生吃會引起脾胃內寒氣過重，可能引起脾胃虛寒，出現腹瀉、腹脹等癥。
菱角怎么吃最好
水煮菱角
食材：菱角、食鹽、水等。
做法：
1.將菱角用清水洗凈，放在盆地內，加適量食鹽，再倒入清水，浸泡半小時，撈起洗凈，瀝干。
2.將洗好的菱角放進鍋內，倒入清水，沒入即可，大火燒開，在水開之后煮15分鐘即可。
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