芡實茯苓粥
原料:芡實、茯苓各15克,大米適量。
1.將芡實粉、茯苓磨粉狀,一同放入碗內(nèi),用溫水調(diào)成糊;
2.粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;
3.鍋中加入約1200毫升冷水,將粳米放入,用旺火燒沸;
4.緩緩倒入芡實茯苓糊,攪拌均勻,改用小火熬煮;
5.見米爛粥成時,下入鹽調(diào)好味,稍燜片刻,即可盛起食用。
芡實薏仁粥材料
芡實、薏仁各150克,素肉、檳榔干各75克。
做法
1.芡實、薏仁均洗凈,泡水1小時;
2.素肉泡軟、檳椰干均洗凈,切片備用;
3.鍋中倒入3杯水,放入芡實及薏仁煮開,改小火煮至軟爛;
4.再加入素肉及檳榔干繼續(xù)煮5分鐘,最后加入鹽煮勻即可。
芡實山藥粥材料
山藥1根(約300克)、 薏米50克、芡實40克、大米100克。
做法
1.薏米和芡實洗凈后,用清水浸泡2小時;
2.大米洗凈后,用清水浸泡半小時;
3.將浸泡好的薏米,芡實放入鍋中,倒入1500ml清水;
4.大火煮開后,調(diào)成小火煮30分鐘,然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘。
5.帶上橡膠手套,將山藥去皮,切成3毫米厚的片,放入鍋中,再繼續(xù)煮10分鐘即可。
薏米芡實粥原料
芡實40克,薏米40克,粳米120克,水適量,鹽少許。
做法
1.把粳米、薏米淘洗干凈,把芡實搗碎備用;
2.將加工過的粳米、薏米、芡實倒入鍋中,加水適量;
3.用武火煮20分鐘后,改為文火再熬煮1個小時,以適量的鹽調(diào)味即可。
紅豆芡實蓮子羹原料
紅豆30克,芡實30克,蓮子20克,粳米100克,水適量。
做法
1.芡實提前浸泡
2.紅豆、蓮子、紅棗洗凈與芡實一起入沙煲加水、紅糖燉四個小時。