相關(guān)問(wèn)答

• 茭白需不需要焯水

  茭白是需要進(jìn)行焯水的。 因?yàn)樵谲字泻幸欢ǖ牟菟嵛镔|(zhì)，大家都知道草酸物質(zhì)對(duì)于健康是沒(méi)有什么好處的，如果人體攝入太多的草酸，反而會(huì)帶來(lái)一些不良的影響，因此茭白在食用前必須要進(jìn)行焯水，否則的話不僅會(huì)使?fàn)I養(yǎng)受到影響，也會(huì)使口感受到影響...

• 茭白曬干前要不要用水焯一下

  建議用水焯一下。 因?yàn)樾迈r的茭白中含有較多的草酸，這種成分不僅吃起來(lái)口感比較澀，而且還會(huì)影響到人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用，所以茭白在曬干之前是可以用水焯一下的，以起到去除草酸的目的，這樣后面吃起來(lái)也會(huì)更加方便一些。但是不想曬干前焯水也...

• 涼拌西蘭花焯水需要多久

  涼拌西蘭花的焯水并不需要很久，一般先把水燒開(kāi)之后再讓清洗干凈的西蘭花放入其中進(jìn)行焯水，只要將西蘭花煮開(kāi)之后就可以了。但是時(shí)間一定要把握好，時(shí)間太短會(huì)使得涼拌西蘭花不好吃，時(shí)間太長(zhǎng)又會(huì)使得西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失嚴(yán)重。...

• 吃西蘭花必須焯水嗎

  需要焯水。 西蘭花烹調(diào)前必須進(jìn)行焯水，是為了保持蔬菜色澤，以及除掉異味、澀味和草酸等。但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，焯水可增加水溶性營(yíng)養(yǎng)成分的損失，因此，焯水應(yīng)采用適當(dāng)方法，盡量減少營(yíng)養(yǎng)成分的損失。 一般西蘭花采用沸水多水量、短時(shí)間...

• 干木耳要不要焯水

  木耳是需要焯水的。 因?yàn)閯偱莺玫哪径⒉荒苤苯邮秤玫?，其口感還是不是非常的脆爽，會(huì)有一些干癟。而焯過(guò)水的木耳口感則十分的脆爽，而且十分滑嫩。而且剛泡好的木耳如果不經(jīng)過(guò)焯水的話，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不能完全的釋放，所以在吃木耳之前，不僅...

• 燉鴿子湯要焯水嗎

  建議焯水。 焯水之后的鴿子，就不會(huì)有很濃重的腥味，而且湯色也會(huì)比較清亮，鴿子湯也不會(huì)有黃白色的浮沫。 其實(shí)也不用擔(dān)心焯水之后的鴿子會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)，焯水可以把鴿子的血水煮出來(lái)，這樣吃起來(lái)也會(huì)更加的安全，比較健康。...

• 炒花甲焯水幾分鐘

  3-5分鐘。 花甲焯水的時(shí)間不宜太久，以免會(huì)影響到花甲肉質(zhì)的口含，而且在焯水之前，還應(yīng)該提前在清水中加點(diǎn)食鹽浸泡去除花甲中的泥沙，如果是直接加熱水焯水，建議焯水3分鐘左右比較好，用溫水焯水的話，可以焯5分鐘左右。...

• 炒花甲焯水熱水還是冷水

  熱水。 如果用冷水會(huì)會(huì)延長(zhǎng)花甲烹飪的時(shí)間，這樣還會(huì)讓花甲肉質(zhì)縮水變得很緊致，口感也會(huì)比較柴一些。 炒花甲焯水時(shí)，將花甲熱水下鍋是最好的，這樣熱水下鍋后，花甲會(huì)因?yàn)槭軣岫约捍蜷_(kāi)自己的殼，也方便后期食用，而且用熱水焯水的時(shí)間也...