暮非歡
發布 2016-10-21
碘鹽使用中應注意什么問題？
因為碘在高溫、潮濕環境，或遇到食醋等酸性物質，就很容易揮發掉，所以家庭在購買、保存和使用碘鹽時應該注意下面一些問題：（1）務必購買小塑料袋包裝的、印有指定商標、貼有碘鹽標志的碘鹽，千萬不要隨意購買私鹽或無（低）碘鹽。 （2）不要存放時間太長，隨吃隨買。 （3）裝入有蓋的棕色玻璃瓶或瓷缸內，存放在陰涼、干燥、遠離爐火的地方。 （4）炒萊、做湯待快熟出鍋時放鹽可以有效的避免高溫引起碘的揮發。 （5）不要用油炒碘鹽。 （6）對于喜歡將咸菜代替食用鹽炒菜者，特別是喜歡將咸菜當做主菜食用者，腌制咸菜一定要用碘鹽腌制，也不要淘洗碘鹽。
