槐花北方地區比較常見的一種美食,多在黃土高原、華北平原生長,具有很高的藥用及食用價值,那么槐花一般是什么時候開呢?
每年的4-5月份。
槐花又叫洋槐花,是豆科植物的花及其花蕾,它在中國各地普遍種植,主要以北方地區為主,花色潔白,有淡淡的清香,沁人心脾,槐花一般多是在每年的4-5月份開花,花期只有10-15天左右,花期很短,所以采摘槐花要十分及時,不然很可能會錯過這道美味。
采摘槐花時要注意有選擇的采摘,如果花苞太小,它的甜味和香味都還沒有出來,吃起來口感不佳;如果花朵越大,則表示開的時間越長,香味和甜味已經都散發出去了,而且其中還可能會有小蟲或蟲卵,因此在采摘槐花是要選擇含苞待放的花骨朵最好。另外,槐花樹枝上有刺,采摘時要注意保護雙手,同時,最好不要采摘馬路邊上的槐花,這樣的槐花污染比較嚴重。
槐花的價格根據市場需求、品質好壞的不同而有所差異,通常槐花的價格多在12-13元一斤左右,也的品質稍差一些的槐花價格可能會低一些,多在5-10元左右,有的市場需求大的,其價格可能在15元左右,當然,其具體價格還是應以當地市場為準。
槐花味苦,性微寒,脾胃虛寒者不宜過多食用槐花,否則會加劇其寒氣對腸胃的刺激,從而導致原本胃痛、手足冰涼、消化不良、便溏等癥狀加重。
槐花中含有較多的糖類物質,糖尿病患者不宜過多食用,否則可能會導致體內的血糖水平升高,從而對身體產生不利影響。
槐花是一種植物,其中含有較多的花粉,雖然大部分的人都對其不過敏,但是也有一小部分易過敏體質的人群食用后會產生瘙癢、長紅疹、咽喉癢、咳嗽等過敏反應。
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