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豬油放蔥去炸能放多久 炸豬油可以放蔥嗎
2020-01-31閱讀(73553)
現(xiàn)在正是殺年豬的時(shí)候，剩下的豬板油或者豬肥肉可以用來(lái)熬豬油，而在熬豬油的時(shí)候放蔥，有很好的去腥效果，那么豬油放蔥去炸了能放多久呢？
豬油放蔥去炸能放多久
豬油放蔥去炸，可以放飯盒中密封放冰箱保存，大概可以放一個(gè)月左右。常溫下視你放置的環(huán)境而定，夏季陰涼處可放2天，日光下一天內(nèi)，春秋3天，冬季可5-7天不變質(zhì)。應(yīng)盡快吃完。
炸豬油可以放蔥嗎
可以放少量蔥花提味，以下是熬豬油的具體做法。
主料：豬板油1000克、蔥適量。輔料：水1小碗。
步驟：
1、準(zhǔn)備豬板油若干塊，清洗干凈，切成三里面左右見方的塊狀放入鍋中。
2、準(zhǔn)備一小碗水，倒入鍋中，大火熬煮，水開后轉(zhuǎn)小火。
3、加入少許蔥段，鍋內(nèi)的水分慢慢變少。
4、小火持續(xù)熬煮，期間少許用鏟子翻一翻，油開始逼出來(lái)了。
5、直到油塊開始變黃，體積越來(lái)越小，直到變成很干的油渣。
6、用濾網(wǎng)過濾冷卻即可使用。
自己炸的豬油怎么保存
1.豬油需要在陰涼的地方存放，不能放在高溫下，避免豬油融化。
2.可以在將油煉好后，端離火源，視油溫降至80度左右時(shí)，加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易變味。
3.每次取用豬油后，都要密封蓋好再放進(jìn)冰箱，這樣也可以讓豬油保存的時(shí)間更長(zhǎng)不變質(zhì)。
自己炸的豬油能放多久
一般在常溫情況下自己做的豬油可以保存三個(gè)月左右都是沒問題的，如果是放在冰箱冷藏保存可以保存更長(zhǎng)時(shí)間，可以保存十個(gè)月不壞。
在高溫天氣下豬油存放時(shí)間不宜過長(zhǎng)，特別在溫度高的夏天極易與空氣接觸而發(fā)生氧化，致使酸敗變質(zhì)。酸敗變質(zhì)的豬油會(huì)產(chǎn)生“哈喇味”，不宜食用。
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