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雙皮奶蛋清和牛奶的比例是多少 雙皮奶做好之后有腥味嗎
2020-04-27閱讀(30415)
雙皮奶是生活中常見(jiàn)的甜品，很多人日常都喜歡吃雙皮奶，雙皮奶的主要成分是牛奶和雞蛋，那么，雙皮奶蛋清和牛奶的比例是多少呢？下面一起來(lái)看看吧！
雙皮奶蛋清和牛奶的比例是多少
兩個(gè)雞蛋/400毫升牛奶。
雙皮奶的主要制作材料是雞蛋和牛奶，根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，制作雙皮奶時(shí)雞蛋和牛奶的比例為兩個(gè)雞蛋：400毫升牛奶時(shí)，制作出來(lái)的雙皮奶口感最佳。
小貼士：雙皮奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物以及其他營(yíng)養(yǎng)成分，食用雙皮奶具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)代謝的功效，對(duì)健康很有益處。
雙皮奶做好之后有腥味嗎
一般沒(méi)有。
擔(dān)心制作的雙皮奶有腥味的話，可以在制作雙皮奶的時(shí)候在蛋清中滴入幾滴檸檬汁或者香草汁，這些氣味芬芳的汁液可以掩蓋住雞蛋的腥味，制作出來(lái)的雙皮奶也就沒(méi)有腥味了。
雙皮奶不凝固能再蒸嗎
視具體情況而定。
1、可以蒸的情況
通常情況下，雙皮奶不凝固有兩種原因，一種是雙皮奶蒸制的時(shí)間不長(zhǎng)導(dǎo)致的，這種情況導(dǎo)致的雙皮奶不凝固還可以再蒸一蒸。
2、不能繼續(xù)蒸的情況
另一種情況則是雙皮奶操作不當(dāng)，例如：在制作雙皮奶的過(guò)程中，牛奶放得太多了等情況會(huì)導(dǎo)致雙皮奶出現(xiàn)不凝固的情況，這種情況的話蒸也不會(huì)再凝固了，只能重新進(jìn)行制作。
雙皮奶蛋清打成什么樣
攪拌均勻即可。
制作雙皮奶不像是制作蛋糕，雞蛋清不需要徹底的打發(fā)，只要將雞蛋清和牛奶攪拌均勻就可以了，具體狀態(tài)和煎蛋有些相似，只要打散，并且可以攪拌均勻即可。
小貼士：雙皮奶只需要用到蛋清，制作雙皮奶后剩下的蛋黃可以用于制作煎蛋，用純蛋黃煎的雞蛋金黃可口、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高。
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