鵝蛋是生活中常見的一種食材,營養豐富,食用價值較高,很多人喜歡吃,但家里的鵝蛋臭了,鵝蛋有點臭了還能吃嗎?
不能吃。
鵝蛋臭了說明鵝蛋已經被大量細菌微生物滋生,這些細菌微生物會將鵝蛋中的營養物質分解變性,使鵝蛋的顏色、外表、氣味、品質及營養價值都下降,同時還會產生對人體有危害的有毒物質。
食用后可能會引起食物中毒的情況,比如上吐下瀉、頭暈眼花、心律失常等癥狀,嚴重時甚至會危害到生命安全,因此鵝蛋有點臭了后不能食用。
不可以腌制。
鵝蛋腌制的目的是為了使里面的營養成分發生反應,從而變成更有風味的食品,同時有一定防止腐敗變質、延長保存時間的功效。
但鵝蛋發臭后,說明已經出現了變質的情況,其營養物質已經發生改變,并產生有毒物質,即使通過腌制后,也是屬于不能食用的鵝蛋,要是與正常的鵝蛋一起腌制,甚至會增加其他鵝蛋變質的風險,因此鵝蛋臭了后不可以用來腌制。
根據情況看。
一般來說,鵝蛋發臭后屬于變質的食物,會產生有毒物質,食用后可以引起食物中毒的情況,但鵝蛋變質的程度不同,所產生的有毒物質含量會有所差別,并且每個人都具有免疫能力。
要是食用的鵝蛋變質程度較輕,所含的有毒物質含量較少,或者自身的免疫力較強時,在食用后也可能不會出現中毒癥狀,因此臭鵝蛋吃了會不會中毒,主要根據具體情況看。
及時扔掉即可。
由于鵝蛋臭了以后,不僅已經沒有營養價值,食用后還可能會對身體健康有危害,并且鵝蛋中的細菌微生物在將營養物質分解完畢后,會繼續往周圍其他食物上擴散,要是繼續存放,甚至會使周圍的食物受到污染,從而縮短保存時間,因此在發現鵝蛋發臭后,及時扔掉即可。
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