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鵝蛋有點臭了還能吃嗎

1

不能吃。

鵝蛋臭了說明鵝蛋已經被大量細菌微生物滋生，這些細菌微生物會將鵝蛋中的營養物質分解變性，使鵝蛋的顏色、外表、氣味、品質及營養價值都下降，同時還會產生對人體有危害的有毒物質。

食用后可能會引起食物中毒的情況，比如上吐下瀉、頭暈眼花、心律失常等癥狀，嚴重時甚至會危害到生命安全，因此鵝蛋有點臭了后不能食用。

2

不可以腌制。

鵝蛋腌制的目的是為了使里面的營養成分發生反應，從而變成更有風味的食品，同時有一定防止腐敗變質、延長保存時間的功效。

但鵝蛋發臭后，說明已經出現了變質的情況，其營養物質已經發生改變，并產生有毒物質，即使通過腌制后，也是屬于不能食用的鵝蛋，要是與正常的鵝蛋一起腌制，甚至會增加其他鵝蛋變質的風險，因此鵝蛋臭了后不可以用來腌制。

3

根據情況看。

一般來說，鵝蛋發臭后屬于變質的食物，會產生有毒物質，食用后可以引起食物中毒的情況，但鵝蛋變質的程度不同，所產生的有毒物質含量會有所差別，并且每個人都具有免疫能力。

要是食用的鵝蛋變質程度較輕，所含的有毒物質含量較少，或者自身的免疫力較強時，在食用后也可能不會出現中毒癥狀，因此臭鵝蛋吃了會不會中毒，主要根據具體情況看。

4

及時扔掉即可。

由于鵝蛋臭了以后，不僅已經沒有營養價值，食用后還可能會對身體健康有危害，并且鵝蛋中的細菌微生物在將營養物質分解完畢后，會繼續往周圍其他食物上擴散，要是繼續存放，甚至會使周圍的食物受到污染，從而縮短保存時間，因此在發現鵝蛋發臭后，及時扔掉即可。