南瓜葉的功效與作用

1、清熱和胃

南瓜葉味甘苦，性微寒，無(wú)毒，有清肺和胃的功效，對(duì)于肺熱咳嗽、腸熱便秘等因?yàn)轶w內(nèi)陽(yáng)氣過(guò)甚導(dǎo)致的癥狀有所緩解。

2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

南瓜葉就是南瓜的葉子，它含有豐富的粗纖維，植物堿含量也還可以，還含有磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和維生素C、維生素A、胡蘿卜素等維生素成分，食用能夠補(bǔ)充機(jī)體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3、潤(rùn)腸通便

南瓜葉的粗纖維含量很高，食用之后能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還能夠吸收腸道中的水分膨脹，起到潤(rùn)腸通便的效果。

4、輔助減肥

由于南瓜葉熱量低，所含的糖分、淀粉等也很低，吃后飽腹感強(qiáng)，餐食中多攝入南瓜葉可減少其他高熱量食物的攝入，有助于制造熱量差，輔助減肥瘦身。

5、治療外傷

南瓜葉含有一定的植物堿成分，有輕微的麻醉作用，還有一定的收斂性，因此，中醫(yī)上常用南瓜葉搗碎外敷來(lái)治療外傷，可預(yù)防感染，促進(jìn)恢復(fù)。

南瓜葉的禁忌

1、忌過(guò)量食用

南瓜葉含有較多的粗纖維，若是一次性吃的過(guò)多，容易刺激腸胃，導(dǎo)致身體不適；另外南瓜葉性寒，多吃易加重體內(nèi)寒氣，引發(fā)身體不適，因此吃南瓜葉要控制好量，最好不要超過(guò)500克每天。

2、忌生吃

很多蔬菜都是可以生吃的，但南瓜葉卻不適合生吃，一是南瓜葉上面有絨毛，含有蠟質(zhì)和纖維素，生吃不僅容易刺激喉嚨，引發(fā)不適，還會(huì)刺激腸胃，不易消化，同時(shí)生吃的口感也不好，是一股青草、苦澀的味道。

南瓜葉怎么處理

南瓜嫩葉是指南瓜藤頂尖上的4-5片葉子，葉子比較小，在烹飪前需處理葉上密集的毛刺。處理毛刺有三種方法：

第一種方法是：放入沸水中焯30秒，使毛刺完全軟化。

第二種方法是：將南瓜葉洗干凈，加入食鹽，用手反復(fù)搓揉，致使毛刺脫落或軟化，再用清水沖洗一遍，擠干水分備用。

第三種方法是：將南瓜藤在清水中浸泡一段時(shí)間，然后在用手抓住南瓜藤的頂部，輕輕的撕下毛刺即可。

哪5種人不能吃南瓜葉

1、脾胃虛寒的人

本身脾胃虛寒的人，容易有拉肚子、畏寒怕冷、舌苔發(fā)白、冒虛汗等癥狀的，不宜吃南瓜葉，因?yàn)槟瞎先~性寒，吃了容易加重患者病癥。

2、風(fēng)寒感冒者

患有風(fēng)寒感冒的人，要多吃一些性溫、性平的食物，避免吃像南瓜葉這樣性寒涼的食物，以免加重身體寒氣，出現(xiàn)更多不適癥狀。

3、腹瀉的人

南瓜葉含有豐富的粗纖維，吃了有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快排泄的作用，若是正在腹瀉期間的患者吃了，只會(huì)腹瀉更厲害，所以腹瀉的人要避免吃南瓜葉。

4、過(guò)敏的人

南瓜葉中也含有過(guò)敏源，多是因葉片上的絨毛引發(fā)患者不適，誤食后可誘發(fā)咳嗽、腹瀉、皮膚瘙癢、紅腫等癥狀，因此對(duì)食用南瓜葉過(guò)敏的人是要忌食的。

5、血壓低的人

南瓜葉具有很好的降低血壓效果，適宜血壓高的人群飲用，對(duì)于本身血壓低的人群則不宜吃，否則容易出現(xiàn)全身乏力、頭暈、易疲倦、出汗、心悸等低血壓癥狀。