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黑豆芽的營養價值
2015-08-25閱讀(217998)
黑豆芽又常常被稱為黑豆苗，是黑豆在一定條件下生發的嫩苗，口感嫩而又韌勁，是一種營養非常豐富的植物性食物，黑豆苗的營養價值及功效是怎樣的呢？
黑豆苗的家庭發法
首先買回的黑豆要先用溫水浸泡24小時。這期間，取一個大的飲料瓶，在瓶底扎幾個眼，再把瓶口剪掉，整個瓶身呈圓柱體。然后將泡好的黑豆放入其中，一天澆2-3遍水。泡豆芽時室溫最好保持在20℃左右，瓶身用布蒙好，否則發出的芽菜很老，口感不佳。這樣大概兩天左右，黑豆就慢慢冒出一點小芽。在豆芽長到不超過一厘米長的時候拿出食用。因為這時的黑豆芽營養價值最高。如果想吃長的芽菜，可繼續澆水浸泡，一周左右就可長成。
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