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南瓜藤可以和豆腐一起吃嗎

南瓜藤可以和豆腐一起吃。

南瓜藤中含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、碳水化合物、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅、鈣、磷元、鐵、維生素C、維生素A、維生素B、胡蘿卜素等成分；豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。二者沒有相克的成分存在，因此南瓜藤是可以和豆腐一起吃的。

南瓜藤和豆腐都是涼性食物，二者一起吃，能夠清熱潤燥、下火止渴，非常適合在炎熱的夏季食用，并且食用南瓜藤和豆腐對于燥熱消渴、上火、肺熱咳嗽、咽喉腫痛等病癥有輔助治療的功效。

南瓜藤和豆腐中含有多種維生素和礦物質(zhì)，其中南瓜藤中含有豐富的鉀元素和維生素C，豆腐中含有豐富的鈣元素以及蛋白質(zhì)，能夠補充人體所需的營養(yǎng)，促進兒童生長發(fā)育，提高機體免疫力。

南瓜藤和豆腐屬于涼性食材，下清熱下火的同時，還能緩解腸燥便秘。

再加上南瓜藤中含有豐富的粗纖維，粗纖維具有很強的持水性，它吸水后使腸內(nèi)容物體積增大，大便變松變軟，通過腸道時會更順暢更省力，并且粗纖維還能夠作為腸內(nèi)異物能刺激腸道的收縮和蠕動，加快大便排泄，起到緩解便秘的作用。

推薦將二者一起做成一道豆腐南瓜藤食用，不僅味道爽口，而且綠綠白白的賣相也是非常好的。做法如下：

1.準備食材：南瓜藤200克，水豆腐2小塊，鹽、料酒、糖適量。

2.先將南瓜藤葉去掉老莖和邊緣外皮的扎人的粗毛，將豆腐切成塊。

3.熱鍋下油，加料酒，煎豆腐至兩面黃色，然后下南瓜葉翻炒。

4.待南瓜葉變軟，加少許水，煮開，最后加糖、鹽調(diào)味即可。

南瓜藤：南瓜藤中的成分主要是粗蛋白、粗纖維、礦物質(zhì)和維生素，都比較常見，并沒有什么相克的食物。

豆腐：豆腐不宜和蜂蜜一起吃，容易導致腹瀉；豆腐不宜和蔥、菠菜、茭白、竹筍、木耳菜等一起吃，這些蔬菜里面含有草酸、鞣酸成分，會和豆腐中的鈣質(zhì)形成草酸鈣或者沉淀，造成了對鈣的吸收困難，并且容易導致結石或者腹瀉。