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中藥怎么熬
2014-11-13閱讀(1654639)
中醫(yī)博大精深，中藥湯劑已有兩千多年歷史，但是若想發(fā)揮最大的藥效，熬中藥還真是一門學問，那到底中藥應該怎么煎才是正確的呢？
煎藥選砂鍋
煎藥容器以砂鍋為好。砂鍋主要是不會與藥物中的有效成分發(fā)生化學反應，且受熱均勻，有利于藥效的充分散發(fā)；砂鍋還有一定的保溫效果。煎藥不宜用金屬容器。
加水適量
將藥物倒入砂鍋內后，加水量，以超過藥材的表面3~5cm為宜。先泡半小時后，等藥材的有效成分浸出后，再煎。第二次煎藥時，可以少加些水，以超過藥材面2cm為宜。
滋補藥，因熬藥的時間會長些，水可以稍微多加些；花、葉、草類及質地輕松的藥，用水適量即可；礦物質、貝殼及質地堅實的藥物，用水量應稍多一些。
火候先大后小
熬藥的火力的大小與湯劑的質量密切相關。火力過大，水分很快蒸發(fā)，藥物有效成分不易煎出，而且容易導致藥物變焦；火力過小，藥效也不易發(fā)揮出來。所以，一般先用大火煎沸后，改用小火熬煮，保持微沸。
熬藥時間
熬藥的時間應根據(jù)藥物的性質和作用來定。滋補藥及質地堅實的藥物，頭煎40分鐘至1小時，二煎30~40分鐘；解表發(fā)汗藥及質地輕松、氣味芳香的藥物：頭煎15~20分鐘，二煎10~15分鐘；一般治療藥：頭煎30分鐘，二煎20分鐘。
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