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大蒜

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種植方法：種植大蒜最好季節是在秋冬兩季。將大蒜用水泡一下，一瓣瓣掰開，將土稍微打濕，把蒜尖朝上插入土中即可。但要注意多曬太陽。

食用益處：大蒜含有二百多種物質，其防病作用大家都知道，經常吃大蒜能對抗擊細菌和真菌，減少炎癥發生。

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種植方法：西蘭花一年四季都可栽種。將半杯西蘭花種子放入一個帶孔蓋的大玻璃瓶中，加入2杯水浸泡8個小時后，換水，再浸泡。每天換2次水，連續3天即可發芽。待芽苗長到2厘米左右時營養最豐富，此時即可食用。

食用益處：西蘭花有很好的抗癌功效。美國約翰?霍普金斯大學研究發現，西蘭花芽苗富含多種酶、維生素和礦物質，可起到降糖、降脂、預防心臟病等作用，而其芽苗保健功效則是成熟西蘭花的10～30倍。

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種植方法：薄荷適宜春季種植。3～4月時挖取粗壯的白色根莖，剪成長約8厘米的根段，將其栽種在花盆中，20天后后就能長出新芽。偶爾曬曬太陽即可，也不需要澆太多水。

食用益處：薄荷有清涼消炎作用，研究發現，薄荷可抗擊前列腺癌和肝癌，還能減輕季節性過敏和緩解消化性腹痛。

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種植方法：蘆筍喜歡陽光充足，排水良好的沙土，種植時株距保持在30厘米左右，覆蓋8厘米厚的土，兩周后再次培土，3天澆一次水即可。蘆筍屬于多年生植物，一次種植，25年都可采摘其嫩莖食用，很適合忙碌的現代人栽種。

食用益處：蘆筍含有一種谷胱甘肽物質，有排毒、抗炎、防癌的功效，對于第二型糖尿病和心臟病也有防治作用。還含有豐富的B族維生素、葉酸、維生素C、鈣等，是很好的保健食物。