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寒露吃什么 寒露吃什么傳統(tǒng)食物
2018-09-26閱讀(277)
寒露是二十四節(jié)氣中關(guān)于天氣的節(jié)氣，相似的節(jié)氣還有白露、霜降、小雪、大雪等節(jié)氣，寒露節(jié)氣聽起來很冷，聰明的中國人卻懂得如何用食物應(yīng)對，寒露吃什么？寒露吃什么傳統(tǒng)食物？
菊花酒
寒露節(jié)氣正是菊花盛放的時候，菊花酒的原料簡單，只有菊花、糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味甘爽可口，有清肝明目、美容養(yǎng)顏的作用。
菊花酒的做法
材料：糯米、菊花、枸杞、當(dāng)歸、生地黃。
做法
1、糯米洗凈后加清水適量煎至半熟瀝干。
2、其他材料加水適量煎汁，用紗布過濾后待用。
3、糯米與菊花汁混勻蒸熟，拌入適量酒曲，裝入瓦壇中，包好發(fā)酵。
4、直到有甜味時即成。
桂花糕
寒露節(jié)氣后，天氣逐漸變涼，此時僅有桂花和菊花，菊花被釀成菊花酒，桂花就被制作成桂花糕，做成點(diǎn)心，供人食用。
材料：魚膠粉15克，桂花2克，白糖60克，清水300克
桂花糕的做法
1、桂花加入清水煮片刻（讓其岀味），加入白糖、魚膠粉攪拌至溶解。
2、倒入模具內(nèi)，待涼放冰柜冷凍后脫模即可。
建議：
沒有模具可用碟子代替，待冷凍成型后切件即可。
吃螃蟹
俗話說“秋風(fēng)響，蟹腳癢”，寒露以來螃蟹的味道就要“正”了。“九月團(tuán)臍，十月尖”，寒露時節(jié)雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節(jié)。
清蒸螃蟹的做法
材料：母蟹。
做法
1、準(zhǔn)備母蟹幾只。
2、母蟹用牙刷清洗干凈。
3、鍋內(nèi)放入清水，放上母蟹。
4、然后大火蒸15分鐘。
5、蒸熟后，用剪刀剪去繩子，即可裝盤上桌。
吃芝麻
寒露節(jié)氣時是當(dāng)年新芝麻上市的時候，芝麻分為白芝麻和黑芝麻。食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為佳。
民間有“寒露吃芝麻”的習(xí)俗。寒露節(jié)氣時與芝麻有關(guān)的食物都成了搶手貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。
1、白芝麻
白芝麻有健脾胃、利小便、助消化、化積滯之效，可治神經(jīng)衰弱，抗衰老。
2、黑芝麻
黑芝麻又稱胡麻、黑脂麻、胡麻仁。在中醫(yī)理論中，黑芝麻能養(yǎng)黑發(fā)，護(hù)膚美膚，常吃黑芝麻，干燥、粗糙的皮膚能變得細(xì)致、光滑、柔嫩。
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