生活常識 > 寒露的由來
寒露的由來
根據天氣變化演變而來。
寒露節氣是一個表示天氣的節氣，白露節氣時，冷空氣在靠近近地面時變成了水蒸氣，在近地面的植物上面形成了一顆顆小水珠，到了寒露節氣，溫度下降，不僅有白色的露珠，而且露珠還伴隨著寒氣，后來，人們就將這段時期命名為寒露節氣。
寒露的意思是什么
秋意加深、寒氣漸重。
寒露節氣是秋天的第五個節氣，在每年的10月8日左右到了，此時太陽到達黃經195°，寒露對應白露節氣，溫度比白露更低、露水比白露更冷，就要凝結成霜了。
《月令七十二候集解》說：“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”
寒露吃什么
銀耳蓮子羹
材料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法：
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的余地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍后放入。
6、開鍋后繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
功效：滋陰潤肺，補睥安神。
冰糖雪梨
材料：梨、枸杞、冰糖
做法：
1、梨洗凈。
2、將梨中間掏空，放入冰糖、枸杞。
3、上蒸籠蒸15分鐘左右即可。
功效：除痰潤肺、祛除秋燥。
板栗燒雞
材料：老母雞、板栗、蔥、姜、油、紹酒、鹽、醬油、高湯、味精、胡椒粉、生粉、香油。
做法：
1、將老母雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊；板栗肉洗凈濾干；蔥切成3厘米段；姜切成長、寬l厘米的薄片。
2、燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
3、再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
4、取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入。
5、放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋。
6、放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
寒露適合吃什么好
寒露節氣在飲食上應平衡飲食五味，然后根據個人的具體情況，適當多食甘、淡、滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸。
1、水果
寒露適合吃的水果有梨、柿、荸薺、香蕉等；
2、蔬菜
寒露適合吃的蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。
3、早餐
寒露適合吃的早餐應該是溫食，最好喝熱藥粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等都是不錯的選擇。
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