是的，它們都是指酸奶。要想確認它們是不是一種東西，直接看包裝上的“產品類別”一項，上面寫著“發酵乳”，就是酸奶。如果酸奶里加了奶、糖、發酵菌種和增稠劑以外的配料，它就叫做“風味發酵乳”，比如加了果汁、果粒、麥芽、雜糧、椰果的大部分酸奶產品都是風味發酵乳。
至于包裝正面的名稱，無論如何新穎，都是企業給自己的產品起的好聽名字，無非是為了區別于其他類似產品，吸引消費者的注意力。其中優酪乳的來源最有意思，它并不代表這種產品質量特優，而很可能是酸奶的英語名稱（yogurt，音譯為“優格”）和酸奶的臺灣叫法（酸酪乳）兩者雜交的產物：優（格）+（酸）酪乳 = 優酪乳。
的確，現在很多企業開發了“滅菌型酸奶”，可以長時間在室溫下存放。所謂滅菌型酸奶，意思是說，這些酸奶的...
酸奶制作只有兩種菌是必須添加的，就是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。其他的菌種都不是做酸奶所必須的。但是...
酸奶的鈣含量的確會略低于原料牛奶，正如上面所說的那樣，是因為其中加入了糖和果料等配料，稀釋了牛奶中鈣...
酸奶中的添加劑主要是增稠劑，如果膠、卡拉膠、黃原膠、改性淀粉、改性纖維素等。這些配料都無毒無害，其中...
這話沒有多少道理。乳清粉并不是有害物質，它是制作奶酪時析出的乳清中所含的蛋白質提取回收而成，也屬于優...
是的，活菌酸奶在室溫下會持續產酸，最終自己的生長也受到抑制而逐漸死亡。為了延緩活菌數的下降速度，并避...
所謂復原乳做的酸奶，就是指用奶粉加水配成奶液，再接種乳酸菌制成的酸奶。這種做法無礙產品的營養價值，也...
大部分情況是這樣的。酸奶中通常會加入7%的白糖（否則酸味太濃多數人難以接受），而白糖是不含有蛋白質的...
摩天輪的幸福
牛油果熟不熟怎么看
牛油果可以放冰箱冷
海螺可以生吃嗎 海
海螺放冰箱能保存多
一根甘蔗含糖量多少