簡介

別名：綠菜花、西蘭花菜、綠花椰菜。

西蘭花性涼味甘，屬于植物界雙子葉植物綱十字花科，是甘藍的變種。西蘭花根上生葉，葉上生莖，莖上的小棵粒最終就組成了我們所見的西蘭花狀。西蘭花整體像一個綠色的花朵，花質鮮嫩有營養。平均營養價值及防病作用名列第一，主要含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等，可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。