喵。?
發布 2016-07-22
素食能否保證營養均衡，關鍵在于合理膳食
劉德華的女兒也是素寶寶，國外有很多運動員也是素食者，例如超級馬拉松運動員 Scott Jurek 和極限健身狂人 Frank Medrano。所以吃素不用擔心什么營養不良的。
不過吃素一般會缺乏維生素 B12，最好吃些強化這類營養的食品
吃肉吃多了容易得高血脂癥、冠心病、動脈粥樣硬化、高血壓等疾病
其實肉食并不一定就會引起高血壓、高血脂、動脈粥樣化，這還跟其他因素有關，適當的吃肉對身體是有好處的，當然過量食用肉食確實會引起三高。
根據研究發現，肉食經過2-4小時的文火慢燉，肥肉內部營養結構會發生變化，對人體有害的脂肪會下降41%，飽和脂肪酸下降40%-50%，膽固醇會減少51.32%。而對人體有益的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸卻大量增加。另外，還發現用肥肉精煉的豬油每100克含膽固醇也由原來的220毫克下降到102毫克。
如果不吃肉只吃素食，長期下來容易導致食欲不振、傷口不易愈合、頭發皂白、牙齒脫落、骨質酥松、營養不良等現象，反而不利于身體健康長壽。
我決定吃素食減肥，以后都不會再吃肉了，這個對身體有什么危害嗎
肉食相對素食來說營養物質含量更高，身體對其的消化吸收率也較高。雖然素食也含有大量的維生素和植物蛋白，但是在青少年發育時期，長期進食全素食物，很容易造成營養不良。
最健康的飲食是葷素搭配，素食在一定程度上對人體是有好處的，但是長期完全的素食主義并不合理。相對來說素食更適合肥胖和三高癥人群，建議普通人最好是按照素食：肉食3:1的比例搭配。
長期完全素食主義者很容易出現心慌氣短、頭暈、易疲乏、記憶力減退、工作效率低下的現象，部分人還有可能出現嚴重貧血和營養不良癥。
