飲食指南 > 勾芡可以用面粉代替嗎 面粉怎么存放
勾芡可以用面粉代替嗎 面粉怎么存放
2019-02-13閱讀(46647)
在菜肴接近成熟時，將調好的粉汁淋入鍋內，使鹵汁稠濃，增加鹵汁對原料的附著力，從而使菜肴湯汁的粉性和濃度增加，改善菜肴的色澤和味道。
勾芡可以用面粉代替嗎
當然是不可以的，面粉和芡粉是兩種不同的東西，面粉不能達到芡粉的效果。
芡粉乃烹調時勾芡用的淀粉，又直接叫淀粉。芡粉主要有馬鈴薯粉、綠豆淀粉、麥類淀粉、菱角粉、藕粉等。
面粉怎么存放
1、將面粉放在干凈密閉的容器里，然后將花椒粒用透氣性好的紗布包好，放入容器中。
2、或者把一張紙放在花椒水里浸泡一下，然后晾干放在面粉上，這樣也可以防止面粉生蟲。
3、還可以像存放大米一樣先把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡，晾干后再盛面粉，也能有效防止面粉生蟲。
怎么辨別高低筋粉
你用手抓起一把面粉，然后用拳頭攥緊捏成團，然后松開，用手輕輕掂量這個粉團，如果粉團很快散開，就是高筋粉;如果粉團在輕輕掂的過程中，還能保持形狀不散，則是低筋粉。
買面粉怎么看水分
含水率正常的面粉，手捏有滑爽感，伸手插入阻力小，輕拍面粉即飛揚;受潮含水多的面粉，捏而有形，不易散。手插阻力較大，且內部有發熱感，容易發霉結塊。
相關問答推薦
-
0個回答Q 炸帶魚為什么要裹面粉
-
0個回答Q 一斤牛肉餡和多少面
-
0個回答Q 什么都不加可以發面嗎
-
0個回答Q 面粉不用酵母怎么發酵
-
0個回答Q 電飯煲蛋糕用什么面粉
-
0個回答Q 面粉過期還可不可以吃
-
0個回答Q 月餅粉還能做什么
-
0個回答Q 如何保存面粉避免發霉生蟲
-
0個回答Q 面粉里有小黑蟲怎么辦
-
0個回答Q 面粉有小黑蟲還能吃嗎
熱點關注
水煮蛋減肥法反彈嗎 普洱茶喝多了有什么壞處 蜂蜜檸檬水的功效與禁忌 游泳減肥一周游幾次 怎么游泳才不會往下沉 晚上吃橙子會發胖嗎 早上空腹吃橙子好嗎 天氣冷會導致月經推遲嗎 艾灸起水泡怎么處理 芒果里面有黑色的絲能吃嗎 吃豬肝對眼睛有好處嗎 晚上怎么喝白醋減肥 白蘿卜切開里面發藍是怎么回事 皮膚過敏六個辦法有效止癢 喝紅糖水有什么好處和壞處 兒童猩紅熱應注意什么 新買的內衣內褲可以直接穿嗎 和大三陽的人一起吃飯會被傳染嗎 婦女更年期要吃什么調養 苦蕎茶隔夜還能喝嗎 熱水泡腳可以去濕氣嗎 用花椒姜水泡腳的禁忌 喉嚨痛怎么辦咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶嗎 胃痛艾灸哪里最好 蟲草可以生吃嗎 拔罐出水泡怎么回事
1
大家都在搜
-
精糧
-
粗糧
-
干果
1
白頭發是什么原因造
五款食療輕松防治風
白頭發是什么原因而
桑拿天里的清涼飲食
防脫發多吃這6種食
姜的10種妙用你都
嘴饞須謹慎，生活中