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葵花籽的功效與作用及禁忌
2015-04-10閱讀(99032)
溫暖的太陽花下貯存著上百顆灰白色圓錐形的食用油種子，葵花籽，又成為葵瓜子。葵瓜子是中國春節年貨必備品之一，那么人們常吃的葵花籽的功效與作用有哪些呢？
調節甲狀腺功能
葵花籽中富含硒元素。缺硒是導致甲狀腺功能紊亂的因素之一，包括甲狀腺功能亢進和甲狀腺功能衰退，所以補充硒可以讓甲狀腺更好地發揮作用。
抗感染
葵花籽是一種極好的維生素E來源，維生素E是一種脂溶性抗氧化劑。維生素E具有中和自由基，防止脂肪結構和分子遭到破壞。葵花籽的抗感染作用可以緩解哮喘、關節炎和類風濕性關節炎癥狀。
降低患癌風險
葵花籽可以增強免疫功能，從而降低患癌風險。葵花籽中高含量的維生素E和纖維素具有降低患結腸癌的風險的作用。葵花籽中的硒元素可以增強DNA的修復功能，有助于受損細胞的恢復，抑制癌細胞增殖，以及加速癌細胞的損毀。
防治心血管疾病
向日葵種子也可以防止心血管疾病的發生。研究表明，攝入大量的維生素E的人因心臟病死亡的風險要低很多。向日葵種子可降低血液中膽固醇的水平。維生素E還可阻止自由基氧化膽固醇，被氧化的膽固醇會黏著在血管上， 引發動脈硬化，阻塞動脈，導致心臟病發作和中風。
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