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面粉有小黑蟲還能吃嗎 面粉里有小黑蟲怎么辦
2019-05-11閱讀(232275)
平時買多了散裝的面粉，你會發現這樣的面粉中一旦放久了就容易生蟲子，而且還是那種小黑蟲，不知道面粉里長有小黑蟲的情況下還能不能吃呢？
面粉有小黑蟲還能吃嗎
不能吃。
面粉里面長有的小黑蟲，叫做赤擬谷盜，俗稱為“牛子”，它能寄生于食用菌、玉米、小麥、稻、高粱、油料、干果、豆類、中藥材、生藥材、生姜、干魚、干肉、皮革、蠶繭、煙葉等東西上面，常見的危害對象就是面粉，而且該蟲有臭腺，可分泌臭液，使面粉發生霉腥味，其分泌物還含有致癌物苯醌，如果存放的面粉里面長有這樣的蟲子，為了健康安全起見，還是不吃為好。
面粉里有小黑蟲怎么辦
1、去除蟲子
首先將面粉拿到太陽底下暴曬，借助陽光消滅部分細菌，驅趕蟲子。如天氣不好的情況下，可用孔度較密實的篩網，篩選出蟲子。
2、二次利用
雖然長蟲了的面粉不能再繼續食用，但面粉還具有清潔除油污的功能，可以用來清潔水龍頭、去除地毯污漬、清洗油膩的餐具、灶臺、清潔廚房紗窗等使用。
如清潔廚房紗窗使用的話，可以在盆里裝入100克面粉，加水打成稀面糊，然后趁熱刷在紗窗的兩面，過10分鐘后，用刷子反覆刷幾遍，再用水沖洗，紗窗上的油膩就刷洗干凈了。
如何保存面粉避免發霉生蟲
1、大蒜法
大蒜含有的特殊味道，對于蟲子也是非常有用的，可以將大蒜放在面粉里避免面粉生蟲，不過，不要放太多，否則食物很容易帶來這些特殊的味道。
2、常曬法
面粉發霉長蟲主要是因為存放的環境過于潮濕，導致面粉中的含水量增加，利于蟲子繁殖，只要控制面粉含水量在12%一13%就不會生蟲，因此貯藏面粉時，可經常打開面粉的包裝袋看看面粉有無結塊受潮現象，一旦發現成品含水量超過上限時，要及時晾曬或置入55—60℃烘干機內烘焙。
注意
保存面粉除了要防潮以外，還要做好通風、常溫、環境清潔、置于塑料袋或密封容器內避免串味等工作，如溫度過高也是會縮短面粉保質期的，因為高溫可加快面粉的成熟度，讓面粉產生異味，品質降低，其存儲的理想溫度為18℃—24℃。
面粉除了小黑蟲還有小白蟲
面粉本身就是白色的，如受潮后，還會長有那種小白蟲，要細心點觀察才能看到，這種小白蟲叫做粉螨，危害面粉為主的粉螨蟲又叫做腐食酪螨，這種小蟲子一旦滋生，不僅可以降低面粉的食用品質，當增加到一定程度時，還會造成多種真菌和微生物播散，加速面粉的變質過程，同時其排泄物、分泌物等對面粉也可污染，還可以引起螨性過敏性疾病，甚至導致肺螨病、腸螨病、尿螨病等，因此長白蟲的面粉也是不能吃的。
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