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榴蓮殼長毛了還能吃嗎 榴蓮不能和什么一起吃
2019-06-13閱讀(21498)
之前買了一個榴蓮，看到還沒開口，就想著再繼續放兩天吃，結果放著放著榴蓮殼都長毛了，不知道這樣的榴蓮殼和榴蓮肉還能不能吃呢？長毛的榴蓮殼是發霉了嗎？
榴蓮殼長毛了還能吃嗎
不能吃。
正常情況下，成熟的榴蓮外殼長有很多堅硬的小刺，其表面黃色或黃綠色，無發黑、長毛、霉味、爛味等異樣，如果發現榴蓮殼長毛了，那說明榴蓮被霉菌等微生物入侵，導致其中的營養物質發生霉變，表面長滿霉菌菌絲，內部還帶有霉菌毒素，這樣的榴蓮食用對健康有害，是不能繼續吃的。
備注：食用霉變的食物輕則腹瀉、腹痛、嘔吐等；重則可危害身體肝腎器官，導致其衰竭，甚至危及生命，長期少量的吃輕微發霉的食物可誘發癌癥。
榴蓮殼怎么保存
1、冷藏：3天左右
將取出果肉的榴蓮殼放入保鮮袋中，然后系緊袋口，放到冰箱冷藏室中，溫度大約控制在3—7度左右，可保存3天左右食用依然新鮮味美。注意要密封好，避免和其他食物發生串味，影響榴蓮殼的味道。
2、冷凍：1個月左右
如果暫時不想吃的話，可以將榴蓮殼用同樣的方法包裝好，然后放在冰箱冷凍室保存，能大大的延長榴蓮殼的保質期，但也不宜放太久，最好在一個月內吃掉，否則放久了的榴蓮殼口感和營養價值都會大打折扣，還可能存在有食用健康隱患。
榴蓮殼怎么處理
方法一：刀切法
1、準備一把菜刀和要處理的榴蓮殼。
2、然后用菜刀沿著榴蓮的外殼，一點一點的把帶尖刺的外殼去掉。
3、接著取出能吃的白瓤部分，就完成了榴蓮殼的處理過程。
方法二：水煮法
1、拿出一口大鍋，然后煮一鍋水。
2、當水開了之后，把榴蓮外殼扔進鍋內，煮大概半個小時左右，然后將榴蓮從鍋中取出來。
3、把榴蓮放在案板上，讓其自然冷卻，此時可發現外殼和白瓤早已有些分離，這時候用手就可以輕松取出白瓤了。
榴蓮殼怎么煲湯
1、榴蓮殼素湯
材料：榴蓮殼2瓣、海底椰一小把、杏鮑菇一只。
做法
1.取下榴蓮果肉，去掉堅硬外殼的白色部分，取下榴蓮殼白瓤切成小塊。
2.杏鮑菇撕成條。海底椰一小把洗凈浸泡一會。
3.鍋燒熱下一點點油，放入杏鮑菇炒香，然后倒入能沒過所有原料的礦泉水或純凈水。
4.水燒開后放入榴蓮瓢和海底椰，蓋上鍋蓋小火慢慢煲一個半小時至2個小時。
5.榴蓮瓤與海底椰都是不吃的，喝的時候碗底撒一點海鹽，舀入湯和杏鮑菇即可。
2、榴蓮殼煲排骨
材料：榴蓮殼、榴蓮核、排骨、姜、香菜。
做法
1.用刀把榴蓮殼里面白色部分切下來，保留果核，用水沖洗干凈。
2.把排骨用焯水，去除血沫。
3.把榴蓮殼和排骨放入砂鍋中，加入姜片和鹽，要保持湯的原味，不要放其他調料，加入適量的水，大火燉開，改小火燉到排骨軟爛即可。
3、榴蓮殼烏雞湯
材料：烏雞半只、紅棗10顆、枸杞30顆、香菇10朵、生姜1塊。
做法
1、將烏雞洗凈，斬塊，準備一鍋開水，將烏雞塊下入，焯5分鐘后撈起，沖水瀝干。
2、把烏雞塊放入湯煲內，加入洗凈的枸杞，紅棗，香菇，姜片，加入開水，煲3小時左右，盛起時加鹽調味即可。
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