香干怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

香干可以存放的時(shí)間肯定會(huì)比新鮮的要久，如果是帶包裝的香干，那么一般都能保存270天左右。如果是零散買(mǎi)的，就沒(méi)那么長(zhǎng)的保質(zhì)期了，就算是存放在冰箱里，也不要超過(guò)一個(gè)星期。而且，在吃的時(shí)候拿出來(lái)聞聞，因?yàn)槎怪破芬话銐牧硕及l(fā)酸的，而且失去彈性軟軟的。

買(mǎi)回來(lái)的香干怎么保存

保鮮袋保存

香干如果要保存的話(huà)，應(yīng)該拿個(gè)保鮮袋裝好，再拿盆水來(lái)，把保鮮袋放在水里把保險(xiǎn)袋里的空氣壓出來(lái)，注意保鮮袋的袋口不能進(jìn)水，壓完空氣再放進(jìn)冰箱冷藏室就可以了。

淡鹽水保存

將香干直接擱置在淡鹽水中浸泡著，隨后將它放入冰箱保鮮層中，間隔兩天換一次水水，這種方法可以保存十天左右，盡量早點(diǎn)食用完，以此降低豆腐干的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。

淡水保存

保存香干還有一種最簡(jiǎn)單的方法就是將它泡在水中，冬天的時(shí)候，每天換3次水，夏天火2次水，吃的時(shí)候直接撈上來(lái)食用就可以了。

怎樣挑選香干

良質(zhì)香干

乳白或淡黃色，稍有光澤;形狀整齊，有彈性，細(xì)嫩，擠壓后無(wú)液體滲出;氣味清香;滋味純正，咸淡適中。

次質(zhì)香干

次質(zhì)香干色澤變深;外觀不整齊，粗糙，彈性差，切口處可擠壓出水;香氣平淡;滋味平淡、或咸或淡。

劣質(zhì)香干

劣質(zhì)香干色澤深黃或略紅或綠，無(wú)光澤;外觀粗糙，無(wú)彈性，表面發(fā)粘，切口處有水流出;散發(fā)餿味、腐臭味;味苦、澀、酸等。