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H7N9能吃豬肉嗎 H7N9禽流感期間安全吃豬肉方法

2017-02-07

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H7N9禽流感是由H7N9病毒引起的急性呼吸道傳染病，多發于冬春季，由于民眾對于H7N9禽流感的認知不多，很容易引起恐慌，那么H7N9禽流感期間能吃豬肉嗎？

H7N9期間能吃豬肉嗎

在H7N9禽流感多發期間還是能吃豬肉的，但并不是說豬肉不帶有H7N9病毒，因為只要把豬肉煮熟、煮透了吃，就不會因為吃豬肉而感染上H7N9禽流感病毒的。

豬肉有可能會攜帶有H7N9禽流感病毒。

H7N9禽流感病毒的傳播途徑包含有“禽類-動物”途徑，在豬禽混養的環境下，攜帶H7N9病毒的病禽會通過分泌物和排泄物將病毒排出體外，豬接觸這些物質后可能感染上H7N9禽流感病毒，成為為攜帶者，或者產生新型流感病毒。

H7N9禽流感病毒對于高溫比較敏感，在以65度的溫度持續加熱30分鐘，或加熱至100度持續2分鐘以上的情況下，病毒可被完全殺死。

因此用豬肉做菜時一定注意要煮熟、煮透，一定要沸騰2分鐘以上再出鍋，保證食物完全熟透才可以吃。

還要注意廚房衛生，砧板一定要做到生、熟分開，不能前面切過生肉，后面又來加工熟食。

在H7N9禽流感多發期間能吃雞肉的，但是要注意一定要將雞肉煮熟、煮透，在100度高溫下沸騰2分鐘以上，將H7N9病毒完全殺死。

并且不建議購買活禽自行宰殺，因為活禽中攜帶H7N9禽流感病毒的幾率較高，通過接觸病毒攜帶禽類的分泌物、排泄物、羽毛等，都有可能被感染上H7N9病毒。

建議前往正規的銷售禽類的場所購買經過檢疫的禽類產品，不購買無檢疫證明的鮮、活、凍禽畜及其產品。

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