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龍利魚和巴沙魚的區(qū)別減脂吃什么魚 為什么巴沙魚不是健身食材
2020-07-16閱讀(17457)
龍利魚和巴沙魚都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的魚類，其蛋白質(zhì)含量豐富，而且口感柔軟鮮甜，但不知道這兩種魚有啥區(qū)別呢？減脂期間吃什么魚好呢？
龍利魚和巴沙魚的區(qū)別減脂吃什么魚
龍利魚屬于鰈形目舌鰨科舌鰨屬的魚類，數(shù)量較少，體積較小，市場(chǎng)價(jià)格較貴；巴沙魚是鯰形目鯰科鯰屬的魚類，體積較大，售價(jià)相對(duì)較為便宜，不過(guò)在減脂期間建議選擇龍利魚為好，因?yàn)闇p肥期間要吃一些熱量低、高蛋白、低脂肪的食物，而龍利魚和巴沙魚在蛋白質(zhì)含量上兩者相差不大，在熱量方面，每100克巴沙魚中含有134大卡的熱量，而龍利魚每100克熱量只有88大卡，可見(jiàn)減肥吃龍利魚更合適。
如何分辨冷凍龍利魚和巴沙魚
1、看包裝
如果包裝上注明巴沙魚，英文為“CABASA”或“BASA”等字樣，或產(chǎn)地為越南的，可認(rèn)定為巴沙魚，但如果包裝或食品成分/配料標(biāo)明是“龍利魚”的則為龍利魚。
2、看肉質(zhì)
龍利魚的魚肉較薄，且顏色漸進(jìn)，有花紋；巴沙魚肉質(zhì)厚實(shí)，顏色發(fā)白，另外龍利魚的肉質(zhì)比較緊實(shí)，比較耐煮，不太容易破碎，而巴沙魚煮后容易軟爛破碎。
3、試味道
冷凍魚在冷凍狀態(tài)下無(wú)法聞到明顯氣味，但如果魚肉經(jīng)過(guò)烹調(diào)，帶有河魚的土腥味，十有八九是巴沙魚，而龍利魚是海魚，通常聞起來(lái)海腥味較重，即使是烹飪后也是一股正常的海鮮腥氣味道。
超市冷凍巴沙魚能吃嗎
能吃，但寶寶最好少吃。
超市冷凍巴沙魚一般都是越南進(jìn)口的，在市場(chǎng)上價(jià)格比較便宜，出口時(shí)多數(shù)以急凍魚柳的形式售賣，而越南出口的魚柳其實(shí)是經(jīng)過(guò)藥物處理的，包括多磷酸鹽、碳酸鹽和檸檬酸鹽等食品添加劑，磷酸鹽作為保水劑廣泛被應(yīng)用于水產(chǎn)食品加工過(guò)程中，一般不攝入過(guò)量是沒(méi)有危害的，泡過(guò)這些藥物以后的魚肉含水量變高，質(zhì)地也更有彈性，不過(guò)這些食品添加劑在使用范圍內(nèi)，成人可以放心食用，但不適合給初添輔食的寶寶吃。
為什么巴沙魚不是健身食材
可以作為健身食材。
選擇健身的食材，要求蛋白質(zhì)高、脂肪低，一般魚類都是非常好的選擇，其中巴沙魚也是，但相比其他魚類來(lái)說(shuō)巴沙魚含有的脂肪含量稍微多些，如果再有更好的魚類可以選擇的情況下，就不會(huì)把巴沙魚作為首選。
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