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可樂雞翅雞翅焯水幾分鐘 可樂雞翅涼水下鍋還是熱水下鍋
2020-07-23閱讀(93511)
可樂雞翅是一種用可樂和雞翅為原料制作的美食，其口感軟糯，汁液濃稠，被人們廣泛喜愛，而可樂雞翅雞翅焯水幾分鐘呢？可樂雞翅涼水還是熱水下鍋呢？下面一起來看看吧。
可樂雞翅雞翅焯水幾分鐘
在2-3分鐘左右。
在制作可樂雞翅時，先將雞翅焯水能夠在一定程度上去除腥味，使雞翅更加入味，對于食材的烹飪口感也有所提高，但是焯水的時間需注意，以免過長流失的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分較多，從而使肉質老化，影響食用口感和價值，一般建議焯水時間在2-3分鐘左右。
可樂雞翅涼水下鍋還是熱水下鍋
一般建議冷水下鍋。
在制作可樂雞翅時，一般建議冷水下鍋，因為冷水是通過慢慢升溫來將雞翅加熱的，能夠有效的將雞翅中的贓物排出，達到一定的去腥效果，且受熱較為均勻，而熱水下鍋的話，對于雞翅外層的肉質會有一定的影響，會使雞翅肉質變老，還不能完全將內部的血水去除干凈，反而導致雞翅的口感下降。
雞翅先焯水還是先腌制
一般建議先腌制。
雞翅腌制能夠使雞翅更加入味，有香味濃郁、口感細膩的味道，還能在一定程度上去除雞翅中的腥味，從而提高人體食欲，因此會有人疑惑先焯水還是先腌制，一般來說，建議先腌制再焯水，因為焯水后腌制起不到腌制的效果，雞翅難以入味，且肉質還有可能出現老化情況，對于食用口感和價值都會有所降低。
可樂雞翅腌制多久時間最佳
建議在15-20分鐘之間。
可樂雞翅腌制的時間不宜過長，只需要將雞翅中的血水和贓物排出，并使雞翅入味即可，一般在15-20分鐘之間就好了，這樣的雞翅肉質細膩，還有濃郁的香料味，而腌制時間過長的話，反而會加重腌制品的味道，從而覆蓋雞翅原本的風味，同時還會滋生一定量的細菌等有害物質，對于食用安全性也有一定的影響，因此，在腌制雞翅時最好用保鮮膜包裹。
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