今天煮粥喝的時(shí)候打算和咸鴨蛋配著吃,結(jié)果打開咸鴨蛋后發(fā)現(xiàn)咸鴨蛋有些發(fā)黑,那么這咸鴨蛋還能吃嗎?
分情況討論。
如果咸鴨蛋是因?yàn)榉啪昧俗躺舜罅考?xì)菌微生物而變質(zhì)發(fā)黑的話,這樣的咸鴨蛋就不建議再吃了,以免對身體造成不適。
但也有咸鴨蛋本身就是黑色的種類,市場上有種黑心臭鴨蛋,是地道的山東特產(chǎn),不僅顏色偏黑,而且味道臭,與臭豆腐相似,有“聞著臭,吃著香”的口感,這種黑色的咸鴨蛋是可以食用的。
如果是生咸鴨蛋,處理后未被污染且用保鮮膜包裹好,放在冰箱冷藏的話一般可以保存半年甚至一年以上。而常溫下可以放半個(gè)月左右,繼續(xù)放在腌制的環(huán)境中保存,一般能放2-3個(gè)月左右。
如果是熟的咸鴨蛋,用保鮮袋裝好,放入5度左右的冷藏室中,大約能保存15天左右,天氣炎熱的常溫下大約只能放3天左右,且環(huán)境溫度越高,咸鴨蛋保鮮時(shí)間就越短。
好的咸鴨蛋外殼呈青色,表面光滑干凈,沒有裂縫,如果咸鴨蛋外殼灰暗,有白色或黑色的點(diǎn),說明咸鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)不能吃了。
好的咸鴨蛋有一股泥土的味道,沒有異味,而壞的咸鴨蛋會(huì)有明顯的異味,且過期時(shí)間越長,臭味更為明顯。
將咸鴨蛋拿起來放在耳邊搖晃,如果是好的咸鴨蛋會(huì)有輕微的顫動(dòng),而壞的咸鴨蛋會(huì)有奇怪的聲響,說明咸鴨蛋品質(zhì)不好不建議食用。
咸鴨蛋的腌制時(shí)間與腌制的溫度、方法有密切的關(guān)系,腌制方法不同所需要的時(shí)間也有很大差異,一般來說鹽水咸鴨蛋腌制大約7-10天就可以吃了,黃沙腌咸蛋法大約要半個(gè)月左右,白酒腌制一般需要一個(gè)月,因此建議按照個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行操作。
0個(gè)回答Q 怎樣煮咸鴨蛋不會(huì)裂開
0個(gè)回答Q 咸鴨蛋一天吃多少合適
0個(gè)回答Q 怎么判斷咸鴨蛋壞沒壞
0個(gè)回答Q 咸鴨蛋吃多了有什么壞處
0個(gè)回答Q 咸鴨蛋吃多了好嗎
0個(gè)回答Q 咸鴨蛋腌太咸了怎么吃
0個(gè)回答Q 咸鴨蛋腌了10個(gè)月能吃嗎?
0個(gè)回答Q 咸鴨蛋煮多久能熟
0個(gè)回答Q 咸鴨蛋為什么會(huì)出油?
0個(gè)回答Q 感冒能吃咸鴨蛋嗎
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