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水煮板栗煮好后立即過涼水嗎 水煮板栗是減肥的還是增肥的
2021-10-22閱讀(95403)
板栗是常見的食物，味道可口，秋天的時候有一道食物叫糖炒板栗，味道非常的可口，我平時吃板栗的時候都是吃的糖炒板栗，今天買了一些板栗，想做水煮板栗吃，請問水煮板栗煮好后立即過涼水嗎？下面一起來看看吧！
水煮板栗煮好后立即過涼水嗎
不用立即過涼水。
水煮板栗就是將板栗放在水里面進行熬煮，煮熟了就可以撈起來，水煮板栗煮熟之后不能立即放在涼水里面，要利用熱脹冷縮的原理，趁熱將板栗的外皮、內皮去掉，如果板栗煮好之后立即用冷水過水，就會出現冷縮現象，這樣的話就會出現板栗內皮粘在板栗果仁上面的情況，板栗內皮之后也會一直粘在上面，這樣就不好剝皮了，也會影響到板栗的風味和口感。
水煮板栗是減肥的還是增肥的
沒有明顯的減肥或者是增肥效果，日常應當適量食用水煮板栗。
水煮板栗就是將板栗煮熟后食用，在風味上來說，水煮板栗中含有較為豐富的水分，口感比較特別，從營養的角度來說，在板栗果仁中含有豐富的淀粉、脂肪、蛋白質等營養成分，每100克板栗中含有熱量186大卡，在整個食物類目里面，板栗都是熱量中等的食物，減肥期間可以適量食用水煮板栗，若是將板栗做成糖炒板栗的話，熱量還是比較高，減肥期間應該少吃。
水煮栗子為什么要加鹽
增添口感。
栗子本身的味道是比較淡的，水煮之后，栗子的糖分會降低一些，吃起來會比炒著吃的味道淡很多，為了增加水煮栗子的風味，一般會將水煮栗子放在鍋里面進行熬煮，在煮制的過程中，鹽分會緩慢的滲入到栗子里面，讓水煮栗子吃起來會帶一些淡淡的咸味，讓水煮栗子的味道更為可口一些，平時吃板栗一般都是加糖制作的甜味板栗，若是沒有吃過咸味板栗也可以自己煮一些水煮栗子加鹽進行烹飪。
水煮板栗可以放多久
1-2天。
板栗本身的水分含量不能算特別高，在堅果里面算是比較耐放的了，板栗經過水煮之后，板栗果仁里面的水分含量上升，這樣的話，板栗就會容易變壞，因此，板栗經水煮過之后會更容易變壞，日常在制作水煮板栗的時候最好是只制作一頓的，不要煮得太多，煮得多了，不好保存，而且現做現吃味道也會比較好。
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