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黑芝麻能生吃嗎
2017-05-10閱讀(2573)
黑芝麻中含有大量脂肪和蛋白質，還有各種維生素和糖類，有健胃、保肝增加體內黑色素的功效，不過我們常用黑芝麻作為廚房烹飪的調味品之一，卻不知道黑芝麻還能生吃，下面就來介紹黑芝麻能不能生吃呢？
黑芝麻能生吃嗎
黑芝麻可以生吃。
我們經常使用芝麻油，就是說芝麻炸出的油，不但營養成分破壞了，而且容易發胖。生吃不會產生很多油脂，而且營養成分很好的留在了芝麻里面，不過，由于黑芝麻比較硬，生吃不可食用過量，以免傷脾胃。
黑芝麻的營養價值
1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；
2.芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥；
3.芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
生吃黑芝麻的好處
1.抗衰老延年益壽
黑芝麻含有維生素E的量，是植物性食品中最多的。維生素E能夠促進細胞分裂、延遲細胞衰老，所以經常食用黑芝麻的人，能夠減少身體細胞中促衰老物質“游離基”的積累，從而起到抗衰老和延年益壽的作用。
2.防治膽結石
黑芝麻中含有的卵磷脂是人體膽汁中的組成部分之一。我們都知道，要是膽汁中的膽固醇過高，以及膽汁中膽酸、卵磷脂比例失調這兩種情況都會導致膽結石的發生。而黑芝麻中的卵磷脂能夠起到分解、降低膽汁內膽固醇的作用，從而能夠有效防止膽結石的發生。特別是對于身體功能日益減弱的中老年人來講，多吃黑芝麻的好處更令他們受用。
3.烏發養顏
黑芝麻有烏發養顏的作用幾乎已經深入人心。黑芝麻性味甘平，可以達到滋養肝腎、養血潤燥的效果。所以如果你是因為肝腎不足而引起的脫發、頭發干枯、皮膚粗糙等，常吃黑芝麻都可以達到改善目的的。
吃芝麻固然是對頭發好，但是吃多了會加速禿頭。黑芝麻吃過多會使內分泌紊亂，引發頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。因此，黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙，不能超過一瓷勺。
4.滋養皮膚
黑芝麻具有極強的抗氧化功能。經常吃黑芝麻的人，皮膚總能夠顯得柔嫩和光滑。另外，由于黑芝麻能夠改善便秘的情況，從而排出腸內存留的毒素，也就能夠達到改善便秘所引起的皮膚粗糙。處于節食期的女性朋友們，不妨也多吃一些黑芝麻，用于補充體內營養不足的情況，以避免所引起的皮膚暗沉、干燥情況。
不適宜吃黑芝麻的人群
慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
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