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細嚼慢咽的6大好處
2015-11-11閱讀(6341)
現代人風卷殘云的吃飯習慣，不僅使食物攝入過量，而且還帶來了很多慢病的風險。如果能夠做到細嚼慢咽，將對身體帶來至少6大好處。
細嚼慢咽的6大好處
第一、增加食物的安全性
唾液中含有溶菌酶，吃飯時反復咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，唾液和食物攪拌在一起，可以起到殺菌的作用，增加了食物的安全性。
第二、預防口腔疾病
唾液中含有免疫球蛋白，吃飯時反復咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，可以預防口腔疾病。
第三、利于食物的機械性消化
吃飯時反復咀嚼，使食物更溫和柔軟，進入胃腸之后與消化液混合的更充分，利于食物的充分消化。
第四、利于食物的化學性消化
唾液中含有多種消化酶，吃飯時反復咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，唾液中的淀粉酶可以對食物中的淀粉進行化學性消化，將淀粉消化為麥芽糖，從而減少了胃腸的負擔。
第五、可以減慢血糖上升的速度
一般來說，人的血糖值從開始吃飯15分鐘后上升，30分鐘左右達到最高值，當血糖達到最高值的時候，大腦主管血糖的神經中樞就會向腸胃發出吃飽的信號，使人的食欲降低，停止進食活動。如果吃的太快，血糖還來不及升高，大腦信號來不及發出就已經進食了過量的食物，時間長了容易導致高血糖、高脂血癥、肥胖等疾病的發生，也會加重胃腸的負擔引起胃腸疾病。
第六、可以增強記憶力
咀嚼能牽動面部肌肉，促進頭部血液循環，還能刺激腦部主管記憶力的神經。對于發育期的兒童來說，多咀嚼能促進大腦發育；對于成年人來說，多咀嚼有助于提高學習效率和工作效率；對于老年人來說，多咀嚼可以預防大腦功能衰退和老年癡呆癥的發生。
細嚼慢咽有如此多的好處，你愿意改變自己的進食速度嗎？讓我們一起努力。
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