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三高人群飲食宜忌慎 專家告訴你怎么做
2017-10-10閱讀(669)
“高血壓、高血脂、高血糖”是現(xiàn)代人常見的“三高，也被稱作生活方式病，主要是因?yàn)椴涣嫉娘嬍沉?xí)慣、不健康的生活方式引起。
所以，三高的“病根”在于不良飲食和生活習(xí)慣。除了按醫(yī)囑服用相關(guān)藥物外，改變不良的飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣，才是降低三高的關(guān)鍵。
著名醫(yī)學(xué)專家，曾在中南海從事首長(zhǎng)保健工作25 年，先后擔(dān)任過朱德總司令和華國(guó)鋒主席的專職保健醫(yī)。擅長(zhǎng)老年病、糖尿病等三高癥的治療與復(fù)。
今天胡維勤教授就教你如何調(diào)整生活方式來養(yǎng)生，防治“三高”！
不吃早餐，三高容易找上門！
很多人不吃早餐，最終三高找上門。研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐，大腦會(huì)釋放出需要高熱量的信號(hào)，導(dǎo)致午餐和晚餐攝取更多熱量。長(zhǎng)期如此，肥胖癥、高血壓、高血脂和糖尿病等都會(huì)找上門來。研究還證實(shí)，不吃早餐會(huì)使患心臟病危險(xiǎn)增加27%。①
胡維勤教授介紹，控制三高一定要吃好早餐。中央領(lǐng)導(dǎo)的早餐里，牛奶、雞蛋一般是少不了的，而且是每個(gè)人必須堅(jiān)持食用的。特別是雞蛋黃是健腦的最好食品，有的領(lǐng)導(dǎo)每天早晨不是吃一個(gè)，而是吃兩個(gè)雞蛋黃，再吃一個(gè)雞蛋白。其它的如玉米、蕎面、高梁米、豆制品都要吃一點(diǎn)。
別拿吃糠咽菜的基因，吃大魚大肉
專家介紹，中國(guó)人有“節(jié)約基因”，“由儉入奢”之后，就更容易肥胖、得三高！所謂“節(jié)約基因”，意思是人在吃糠咽菜時(shí)，身體的某些基因會(huì)最大限度地吸收營(yíng)養(yǎng)。
改革開放后，生活水平提高了，可這個(gè)基因仍在最大限度地吸收營(yíng)養(yǎng)，就造成營(yíng)養(yǎng)過剩。也就是說，拿“吃糠咽菜的基因”來吃大魚大肉，這種吃法會(huì)讓人患上三高。
胡維勤教授提醒，想要“吃掉三高”，平時(shí)要多以谷類為主，谷類食物是能量的主要來源，這樣可避免高能量、高脂肪和低纖維膳食模式的弊端，對(duì)于預(yù)防心腦血管疾病、糖尿病將有很大的益處。最好每天吃50~100克，如：
小米、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆等
一口飯嚼36次，一頓飯七八成飽
胡維勤說，想要吃掉三高，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和搭配也是非常重要的，簡(jiǎn)單地說就是“三低三高”，即低脂肪、低糖、低鹽，高纖維、高維生素、高微量元素。“建議大家吃飯不要暴飲暴食，最好細(xì)嚼慢咽，一口菜最好咀嚼36次，一頓飯吃七八成飽最好，可以少吃多餐。”
每一口最好咀嚼36次，并不是說一次不落的照做，而是鼓勵(lì)大家充分咀嚼，這樣有利于血糖緩慢上升、增強(qiáng)食欲，不信你試一試，細(xì)嚼慢咽和狼吞虎咽的效果就是不一樣。
少吃四條腿的，多吃沒有腿的
有的人有這樣一種錯(cuò)覺，似乎有病都是因?yàn)槌匀庖鸬摹Ｆ鋵?shí)肉還是要吃一點(diǎn)，包括雞、鴨、魚等，牛、羊、豬肉，當(dāng)然不能太多，每天有2兩就行了。最好的是多吃沒腿的（魚、蝦），少吃有腿的或四條腿的。在蔬菜中，根莖類蔬菜如白蘿卜、百合、芋頭等則適合冬天食用，此外，還要多吃些黑色食品，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。
胡維勤教授說，魚肉、禽類肉等與豬肉相比，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量較高，對(duì)于預(yù)防血脂異常和心腦血管疾病等具有重要作用。因此，三高人士可以多吃魚肉和禽類肉。
三高人群最該吃的3個(gè)蔬菜
除了谷物、肉類，蔬菜也是三高人群應(yīng)該多吃的，給大家推薦最該吃的3個(gè)蔬菜：②
茄子——降壓防動(dòng)脈硬化
茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素P具有增加毛細(xì)血管彈性、改善微循環(huán)的作用，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化及壞血病患者，均有一定的預(yù)防作用。
芹菜——降脂降壓都靠它
研究發(fā)現(xiàn)，芹菜中含有的一種能促進(jìn)脂肪加速分解的物質(zhì)。研究結(jié)果表明，經(jīng)常食用芹菜，不僅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖癥、脂肪肝及高血壓病的作用。
香菇——降膽固醇又防癌
現(xiàn)代研究證明，香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質(zhì)，具有降低膽固醇和防癌的作用。
心寬一寸，病退一丈
最后，控制好三高，除了吃還有一個(gè)更重要的就是心態(tài)！“擁有良好的心態(tài)對(duì)健康太重要了。急躁、悲觀、暴躁、郁悶、失去信心，這些情緒都對(duì)健康不利，對(duì)身體內(nèi)的器官也會(huì)產(chǎn)生影響。③”
胡維勤總結(jié)道，養(yǎng)生重在養(yǎng)心，中醫(yī)所說的“心”不僅包括心臟，也包括大腦。養(yǎng)心的關(guān)鍵在“靜”，對(duì)身體而言，人需要運(yùn)動(dòng)；對(duì)“心”而言，人需要靜。“什么是心靜呢，心靜就是不喜、不怒、不憂、不思、不恐。達(dá)到了這樣的境界就算是心靜了，只有達(dá)到這個(gè)境界，健康長(zhǎng)壽才可追求。”
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