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醋泡雞蛋的副作用
2016-03-18閱讀(8783)
醋泡雞蛋也稱醋蛋液，是屬于我國民間的一個偏方，近年來在網上被炒得宛如神藥，甚至文章說醋蛋液有73中功效，也有很多人在嘗試，這醋蛋液真的就這么好嗎？醋泡雞蛋有沒有什么副作用呢？
營養浪費
我們都知道，雞蛋和牛奶是營養豐富的食物，并且這兩種食物都屬于高蛋白食物，雞蛋中的蛋白質都屬于粗蛋白，需要經過加熱處理才能更好的被人體吸收，而醋蛋液并沒有對雞蛋進行加熱處理的過程，這樣雞蛋中的蛋白質很難被人體吸收，造成營養成分的流失。
菌類感染
曾經一段時間在網絡上也流行過生吃雞蛋或者生雞蛋兌牛奶的吃法，但是后面都沒人敢這么吃了，主要是雞蛋中含有很多的沙門氏菌，經過高溫殺菌之后可食用，但是醋蛋液并沒有對生雞蛋進行殺菌滅菌處理，直接食用容易引起沙門氏菌感染。
消化不良
雞蛋中有一大部分是卵蛋白，這類蛋白質人體很難直接消化吸收，并且生的雞蛋中還含有胰蛋白酶的抑制劑，食用之后很難消化，容易出現消化不良，嚴重時還可出現腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
加重胃病
生雞蛋和醋酸都對胃腸有一定的刺激作用，在食用之后能促進胃酸的分泌，這對胃酸過多、胃炎、胃潰瘍的胃病患者來說簡直就是雪上加霜，大量食用或長期食用可出現胃穿孔、胃出血等癥狀。
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