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土蜂蜜特別甜是真蜜嗎 土蜂蜜有香味嗎
2018-08-29閱讀(41)
前幾天我媽媽從外面買了一些蜂蜜回來，賣家說是自己家里的土蜂蜜，我們嘗了之后覺得它的味道特別甜，我想請問土蜂蜜特別甜是真蜜嗎？
土蜂蜜特別甜是真蜜嗎
無法判別。
一般來說甜度是根據(jù)個人感覺來定的，因為每個人的口感不同，所以判斷甜與不甜的程度也會有所不同，土蜂蜜的辨別也不是依靠其甜度來判斷的。不過無論是蜂蜜還是土蜂蜜，其中都含有大量的糖類物質(zhì)，約占總量的65%-80%，所以普通蜂蜜和土蜂蜜的味道都是很甜的。
土蜂蜜有香味嗎
有。
土蜂蜜又稱中蜂蜜，俗稱土蜂糖，是中華蜂蜜采集多種野生花蜜充分釀制而成，所以大多正宗的土蜂蜜聞起來就會有淡淡的花香，一般人工合成的蜜大多沒有。
如何分辨真假土蜂蜜
土蜂蜜除了聞起來有清香味之外，還有以下幾種分辨方法：
看
真正的土蜂蜜顏色看起來大多比較渾濁，假的土蜂蜜顏色多清晰透亮，簡單的一種鑒別方法就是將土蜂蜜抵到吸水紙上，如果漸漸滲開，說明蜂蜜中摻加了糖水。
嘗
純正的土蜂蜜入口綿軟甜潤，有明顯的蜜味，對咽喉有輕微的刺激；而摻假的土蜂蜜入口會感覺略有酸味，有明顯的糖味，無明顯蜜味。
凍
真正的土蜂蜜會隨著溫度的增高而變稀，溫度降低而變稠，如果放到冰箱速凍，它會迅速變稠，放回室溫下又會變?yōu)樵瓨?，但是要注意的是真正的土蜂蜜放到冰箱短短幾天是不會出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象的，只會變稠。
意蜜和土蜂蜜的區(qū)別
外觀不同
土蜂蜜是中華蜂蜜采集多種野生花蜜充分釀制而成，所以外觀大多呈凝固粘稠狀態(tài)，質(zhì)地較為渾濁，而意蜜多稀而透明、水分較大。
結(jié)晶不同
土蜂蜜結(jié)晶后顆粒細微，細如脂，潤如奶油，有黃、白、紅三種顏色；而意蜂蜜結(jié)晶時有較大的可見顆粒物。
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