咸鴨蛋

咸鴨蛋的功效與作用

清香發(fā)布 2017-12-04

咸鴨蛋，在全國(guó)許多地方都有生產(chǎn)，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名。含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱...

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吃咸鴨蛋有什么好處吃咸鴨蛋注意事項(xiàng)

土豆發(fā)布 2017-11-20

咸鴨蛋的蛋殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑，又叫“青果”。不少人喜歡吃咸蛋黃，不僅松沙可口，而且香氣濃郁。可大家也納悶，咸鴨蛋是腌制的，到底能不能多吃，有啥營(yíng)養(yǎng)？吃咸鴨蛋有什么好處能補(bǔ)鈣和鐵...

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咸鴨蛋怎么做咸鴨蛋有兩種做法

嘀L嘀發(fā)布 2017-11-09

咸鴨蛋能不能吃？吃了這么多年的咸鴨蛋，你吃對(duì)了嗎？咸鴨蛋有兩種做法方法1：尋找個(gè)頭大小均勻的新鮮鴨蛋，洗凈后，外面裹上加水加鹽攪拌均勻的黃泥或稻草灰，然后碼入小口大肚的壇內(nèi)，封口...

吃咸鴨蛋好嗎原來(lái)吃咸鴨蛋好處這么多，可惜這

滕石頭68 發(fā)布 2017-07-27

咸鴨蛋的蛋殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑，又叫“青果”。不少人喜歡吃咸蛋黃，不僅松沙可口，而且香氣濃郁。可大家也納悶，咸鴨蛋是腌制的，到底能不能多吃，有啥營(yíng)養(yǎng)？吃咸鴨蛋有三種好處多吃咸鴨蛋...

怎么分辨咸鴨蛋好壞

刁老大發(fā)布 2016-07-22

咸鴨蛋又叫鹽蛋、腌蛋，其味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，是不少人愛吃的食物。那么選購(gòu)咸鴨蛋時(shí)，怎么分辨咸鴨蛋的好壞呢？?jī)?yōu)質(zhì)的咸鴨蛋看外觀：蛋殼完整，無(wú)裂紋和發(fā)霉現(xiàn)象，以燈光透照時(shí)，蛋白透明，亮...

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咸鴨蛋吃多了好不好

Weimei0101 發(fā)布 2016-07-22

咸鴨蛋配清粥是早餐的絕搭，咸鴨蛋中以流油的最為美味，但是這咸鴨蛋屬于腌制品，腌制品吃太多對(duì)身體都有所損害，那么這咸鴨蛋吃多了會(huì)怎樣呢？咸鴨蛋吃多了好不好咸鴨蛋吃多了不好。咸鴨蛋屬于...

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孕婦能吃咸鴨蛋嗎

daocr@lh.com 發(fā)布 2015-06-19

咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料，經(jīng)過(guò)腌制而成。營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸以及鈣、磷、鐵等微量元素、維生素等。但是咸鴨蛋含鹽分較高，孕婦懷孕時(shí)期飲食要特別謹(jǐn)慎，那么...

煮咸鴨蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間

落紅無(wú)雪發(fā)布 2015-03-04

咸鴨蛋是一種廣受歡迎的佐餐小菜，制作方法簡(jiǎn)單，烹飪風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)低，但仍有部分人群煮不熟咸鴨蛋，那么煮咸鴨蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間？怎么煮咸鴨蛋才能保證咸鴨蛋完全煮熟又節(jié)省能源呢？煮咸鴨蛋需要多長(zhǎng)...

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咸鴨蛋腌咸了怎么辦

4361638r 發(fā)布 2015-03-03

怎么用兩塊錢品嘗到價(jià)值上百元的大閘蟹蟹黃的味道？當(dāng)然首選咸鴨蛋蛋黃啦，特別是流油的咸鴨蛋蛋黃，咸咸的，沙沙的，酥酥的味道好極了，可萬(wàn)一自制咸鴨蛋忘記了時(shí)辰，如咸鴨蛋腌了10個(gè)月還能...

咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

reeves 發(fā)布 2015-03-03

咸鴨蛋的烹飪方法簡(jiǎn)單，煮熟后用刀切成兩半，蛋白如玉，蛋黃油紅，碧玉流丹，是一種色、香、味俱全的佐餐佳肴。好吃的咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值咸鴨蛋是鴨蛋用鹽腌制而成，每...

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相關(guān)問(wèn)答

感冒能吃咸鴨蛋嗎

感冒期間能適量吃咸鴨蛋，如果伴有咳嗽癥狀則不建議食用咸鴨蛋。咸鴨蛋中蛋白質(zhì)和維生素含量較高，食用時(shí)口感較好，感冒期間適量食食用能改善食欲，增加營(yíng)養(yǎng)元素的攝入，增強(qiáng)免疫力，有利于感冒較快恢復(fù)。但是咸鴨蛋主要有食用鹽腌制而成...
咸鴨蛋要放冰箱保存嗎

可以放也可以不放。咸鴨蛋是屬于腌制食品，其保存時(shí)間一般都是比較長(zhǎng)的，而且有些咸鴨蛋都是真空包裝，經(jīng)過(guò)滅菌處理的，此時(shí)細(xì)菌是無(wú)法生長(zhǎng)繁殖的，所以一般可以不需要放在冰箱內(nèi)保存。當(dāng)然如果想要保存時(shí)間更長(zhǎng)一些的話也可以選擇將咸鴨...
端午節(jié)發(fā)的咸鴨蛋需要煮嗎

在密閉的空間下可能會(huì)。市面所售的電蚊香液里面的滅蚊成分一般都是低毒性的擬除蟲菊酯類殺蟲劑，而且添加量都是有要求的，一般在正確的方法下使用的話只會(huì)對(duì)蚊子產(chǎn)生毒害。而人體在吸入之后一般會(huì)隨著自身的新陳代謝排出體外，并不會(huì)危害...
真空包裝的咸鴨蛋會(huì)壞嗎

存放過(guò)長(zhǎng)時(shí)間也是會(huì)壞的。雖然真空包裝將咸鴨蛋與氧氣以及空氣中的氧氣隔絕開，但是真空包裝下的咸鴨蛋也是有保質(zhì)期的，超過(guò)保質(zhì)期的咸鴨蛋也會(huì)開始發(fā)生腐敗，并且不在能食用，因?yàn)檎婵瞻b只能短時(shí)間內(nèi)抑制細(xì)菌繁殖，并不能永久保存咸鴨蛋不會(huì)滋...
咸鴨蛋能放多久不壞

看儲(chǔ)存環(huán)境： 1、冷藏4~6個(gè)月咸鴨蛋是由鴨蛋腌制而成的，而鴨蛋中含有較多的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)被腌制后會(huì)分解成氨基酸，一般來(lái)說(shuō)，腌制好的咸鴨蛋在合適保存條件下能保存4~6個(gè)月。 2、常溫：2個(gè)月如果是環(huán)境溫度較...
咸鴨蛋怎么腌制才出油好吃

具體步驟： 1.買一些鴨蛋（鴨蛋超市可以買到，網(wǎng)上也可以買到）。 2.鴨蛋買回來(lái)后先把鴨蛋一個(gè)一個(gè)刷洗干凈，鴨蛋洗干凈后放在透氣的工具上面晾干水分。 3.鴨蛋完全晾干水分后，下一步開始腌制。 4.取一個(gè)干凈的碗，...
腌咸鴨蛋為什么是臭的

腌咸鴨蛋發(fā)臭一般有兩種情況，一種是因?yàn)橄跳喌安煌谛迈r的鴨蛋，由于在腌制過(guò)程中蛋白質(zhì)變性，本身就會(huì)帶有一股淡淡的臭味，是正常的。還有一種情況是因?yàn)轼喌霸陔缰浦暗皻び衅茡p，或者在腌制過(guò)程中操作不當(dāng)導(dǎo)致細(xì)菌通過(guò)裂縫或氣孔進(jìn)入到了鴨...
咸鴨蛋搖晃里面有聲音是壞了嗎

不一定。咸鴨蛋在腌制的過(guò)程中鹽分會(huì)不斷地向蛋黃里面擴(kuò)散，而蛋黃中的水分則向外滲出，蛋黃會(huì)逐漸凝固、變性沉淀，和脂類分離，從而變干變硬；而蛋白也會(huì)變得稀薄不像之前那么有黏性，所以搖晃起來(lái)就可能會(huì)出現(xiàn)輕微的顫動(dòng)感覺，并不是壞了。...